“Comprei o conjunto de 14 peças para uma cozinha nova e contava substituir as facas dentro de um ano. Passados dois anos, a faca de chef continua a ser a primeira coisa que apanho.”
Maya R.
Imarku Knives · Site oficial
Um fio japonês, feito para durar.
Aço com alto teor de carbono, afiado à mão a quinze graus, e um cabo desenhado para uma pega de trabalho. As facas de cozinha Imarku saem da mesma oficina de família desde 1949. Agora chegam a si diretamente.
Envio grátis nos EUA a partir de 100 $Devoluções em 30 diasGarantia de 1 ano
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
A oficina de família abre
108
Passos do aço à faca acabada
32.768
Camadas após quinze dobras
15°
Fio de corte afiado à mão
A coleção
Compre o bloco uma vez. Guarde-o por anos.
O conjunto de 20 peças tem o bloco mais amplo que fazemos. O de 14 peças é aquele em que a maioria das cozinhas assenta. Cada conjunto abaixo chega com o seu bloco, e a maioria com afiador integrado.
Todos os conjuntos de facasO maior conjunto
Conjunto de facas japonesas 20 peças
O conjunto mais completo que fazemos. Um bloco, um afiador integrado e um lugar para cada lâmina na cozinha.
Loja
O mais popular
Conjunto de facas 14 peças com afiador
Faca de chef, santoku, faca de pão, fatiadora, multiusos, faca para descascar, seis facas de steak, tesoura e bloco com afiador integrado.
Loja
Conjunto de facas em aço inoxidável 15 peças
Lâminas em aço inoxidável, um afiador integrado e um bloco que mantém a parte de corte longe do balcão.
Loja
Conjunto de facas japonesas 16 peças
Dezasseis peças num bloco de madeira à prova de água. Cabos que podem ir à máquina de lavar louça, para quem prefere não lavar à mão.
Loja
Conjunto de facas forjadas 14 peças
Lâminas totalmente forjadas, com tang integral e afiador integrado. Mais peso na mão, firmeza na tábua.
Loja
A mais vendida
Faca de chef de 20 cm (8 polegadas)
A faca que faz a maior parte do jantar. Vinte centímetros de aço inoxidável com alto teor de carbono e cabo de pakkawood.
Loja
Faca de chef Damasco
Sessenta e sete camadas sobre um núcleo VG-10, marteladas para soltar os alimentos e rematadas com cabo de tang integral.
Loja
Faca santoku de 18 cm (7 polegadas)
Uma santoku de fio oco com afiação fina. Feita para legumes, ervas e cortes de empurrar limpos.
Loja
Lâminas individuais
As facas que os cozinheiros apanham sem pensar.
A maioria dos jantares precisa de uma boa faca de chef. O resto é preferência: santoku para cortes de empurrar, Damasco pelo peso, uma faca de pão para o pão de domingo. Comece pela lâmina que lhe falta.
Todas as facas japonesas
Faca de chef · 20 cmFaca de chef de 20 cm (8 polegadas)A faca que faz a maior parte do jantar. Vinte centímetros de aço inoxidável com alto teor de carbono e cabo de pakkawood.Comprar esta lâmina 
Santoku · 18 cmFaca santoku de 18 cm (7 polegadas)Uma santoku de fio oco com afiação fina. Feita para legumes, ervas e cortes de empurrar limpos.Comprar esta lâmina 
Damasco · 20 cmFaca de chef DamascoSessenta e sete camadas sobre um núcleo VG-10, marteladas para soltar os alimentos e rematadas com cabo de tang integral.Comprar esta lâmina 
Faca de pão · 25 cmFaca de pão de 25 cm (10 polegadas)Uma lâmina serrilhada para sourdough, tomates e tudo o que tem crosta. Serre, não pressione.Comprar esta lâmina 
Facas de steak · 6 peçasConjunto de facas de steak 6 peçasSeis facas de steak com cabos de madeira e fios serrilhados. Prontas para a mesa, e não só para a gaveta.Comprar esta lâmina 
Cutelo · 19 cmCutelo de 19 cm (7,5 polegadas)Um cutelo para abóboras, costelas e preparações que precisam de peso atrás do corte. Lâmina alta, trabalho rápido.Comprar esta lâmina 
Faca para descascar · 9,5 cmFaca para descascar de 9,5 cm (3,75 polegadas)Uma faca pequena para trabalho na mão: descascar, limpar fruta, aparar e os trabalhos em que a faca de chef não chega.Comprar esta lâmina 
Afiador · 12° e 15°Afiador de facas de roloDois discos de diamante e quatro blocos magnéticos de ângulo. Faça rolar a lâmina sobre os discos em vez de a arrastar por uma ranhura.Comprar esta lâmina A nossa arte
Cento e oito passos. Sem atalhos.
O aço é dobrado quinze vezes, temperado em barro, retificado fino e afiado à mão. A sequência não mudou desde que a primeira lâmina Imarku saiu da oficina, em 1949.
A forjaAço, fogo, água
Aço
Inoxidável com alto teor de carbono, escolhido pelo fio
As lâminas começam em aço inoxidável com alto teor de carbono, tratado termicamente para manter o fio sem ficar frágil. Os conjuntos forjados rondam os 56 ± 2 HRC. A faca de chef Damasco envolve um núcleo VG-10 em sessenta e sete camadas.
Fogo
Quinze dobras, depois um tempero com revestimento de barro
Dobrar e forjar constroem a estrutura em camadas; o barro abranda o arrefecimento ao longo do dorso e endurece primeiro o fio. O resultado é uma lâmina que pega bem o fio e mantém o dorso tenaz.
Fio
Afiado a quinze graus, polido a grão 3000
A retífica final é feita à mão, depois rematada numa pedra de grão 3000. Uma faca afiada deve fatiar um tomate maduro pelo próprio peso. Se a sua não o faz, fale connosco antes de procurar um afiador.
Cabo
Tang integral, moldado para uma pega de trabalho
A construção de tang integral leva peso para dentro do corte e mantém o equilíbrio sobre o dedo indicador. Cabos de pakkawood e compósito são moldados, lixados e selados antes de a lâmina ser montada.
A Imarku foi fundada no Japão em 1949 e atravessou para os Estados Unidos em 2016. A oficina, os padrões e a família que a gere vieram com o nome.
As especificações
Afiado é uma especificação. Não um slogan.
Publicamos o que entra na lâmina porque uma faca é uma ferramenta, não um mistério. Estes são os números por trás da coleção. O aço e a dureza exatos variam por série, e cada página de produto no checkout repete-os antes de comprar.
| Aço | Aço inoxidável com alto teor de carbono; núcleo VG-10 nos modelos Damasco |
|---|---|
| Dureza | 56 ± 2 HRC nos conjuntos forjados |
| Fio | 15° afiado à mão, rematado numa pedra de grão 3000 |
| Construção | Lâminas forjadas de tang integral nas séries forjada e Pro |
| Cabo | Pakkawood, freixo ou compósito próprio para a máquina de lavar louça, conforme a série |
| Garantia | Um ano contra defeitos de materiais e mão de obra |
Os ângulos de fio diferem entre coleções. Consulte os detalhes do produto no checkout para o ângulo exato da faca que está a comprar.
Análises
As pessoas cozinham com elas. Depois escrevem.
“A santoku é fina onde encontra a cebola e pesada o suficiente para parecer a sério. Em menos de uma semana deixei de apanhar a minha velha faca de chef.”
Daniel K.
“O afiador de rolo é o primeiro que possuo que fez uma diferença visível no primeiro passe. A minha faca de pão agora corta a crosta em vez de a esmagar.”
Priya S.
Perguntas
Respostas antes de comprar.
Aço, afiação, envios, garantia. O que as pessoas mais nos perguntam, respondido sem rodeios. Para o resto, a nossa equipa de apoio ao cliente está na Califórnia.
Onde posso comprar facas Imarku genuínas online?
Bem aqui. Este é o site oficial da Imarku Knives, e cada encomenda feita através dele é processada e apoiada por nós. A sua garantia fica registada na encomenda, e o apoio ao cliente responde do mesmo endereço. Fale connosco se tiver alguma dúvida antes de comprar.
Qual é a melhor faca de chef Imarku para cozinheiros em casa?
Comece pela faca de chef de 20 cm (8 polegadas). Dá conta de cebolas, ervas, frango, batatas e da maior parte do que uma cozinha caseira pede. Se preferir uma lâmina mais alta e plana para cortes de empurrar, escolha antes a santoku de 18 cm. Cozinheiros com mãos maiores costumam passar para a faca de chef pro de 21,5 cm (8,5 polegadas).
Qual é a diferença entre uma faca de chef Imarku e uma santoku?
A faca de chef tem o ventre curvo, por isso bascula bem sobre ervas e alho. A santoku tem o fio mais plano e a ponta mais fina, o que favorece cortes de empurrar, legumes e fatias limpas. A santoku tem ainda fio oco, por isso os alimentos soltam-se em vez de subirem pela lâmina.
Que tamanho tem a faca de chef Imarku?
A faca de chef Imarku standard mede 20 cm (8 polegadas). A série Pro vai até 21,5 cm. Ambas são compridas o suficiente para uma couve inteira e curtas o suficiente para controlar numa tábua pequena.
Que tipo de aço a Imarku usa nas suas facas?
As lâminas são de aço inoxidável com alto teor de carbono, tratadas termicamente para manter o fio sem ficarem frágeis. Os conjuntos forjados rondam os 56 ± 2 HRC. A faca de chef Damasco usa uma construção de 67 camadas de aço em torno de um núcleo VG-10. O aço exato varia por série e está indicado no checkout.
As facas Imarku podem ir à máquina de lavar louça?
Vários conjuntos têm cabos próprios para a máquina de lavar louça, incluindo os conjuntos com bloco de 14 e 16 peças. Ainda assim, recomendamos a lavagem à mão: água morna, um pouco de detergente, uma secagem rápida. O calor da máquina e a imersão prolongada desgastam qualquer fio e cabo.
Com que afiação chegam as facas Imarku?
Chegam afiadas à mão e prontas a cortar. O fio da linha clássica vem calibrado a 15 graus, e algumas coleções usam um ângulo diferente para mais suporte. Deve conseguir fatiar um tomate maduro sem pressionar. Se não conseguir, contacte-nos antes de afiar.
Como se afiam as facas Imarku?
Passe uma chaira algumas vezes antes de cozinhar e use um afiador quando o fio deixa de morder. O afiador de rolo segura o ângulo de 12 ou 15 graus por si. Pouca pressão, passes uniformes, nada de esfregar. Para lascas ou um fio muito estragado, leve a faca a um afiador profissional em vez de tirar metal em casa.
O que está incluído no conjunto de facas Imarku de 14 peças?
O conjunto de 14 peças inclui uma faca de chef de 20 cm (8 polegadas), uma santoku de 18 cm (7 polegadas), uma faca de pão de 20 cm, uma faca de fatiar de 20 cm, uma faca multiusos de 13 cm, uma faca para descascar de 9 cm, seis facas de steak de 11 cm, uma tesoura de cozinha e um bloco com afiador integrado.
O conjunto de facas Imarku vem com afiador integrado?
A maioria dos conjuntos com bloco vem. Os conjuntos de 14 peças, 15 peças e o forjado de 14 peças incluem afiador integrado. O conjunto de 3 peças chega numa caixa de presente, sem bloco. Cada página de coleção lista o que vem na caixa, e a página de checkout confirma antes de pagar.
Que garantia acompanha as facas Imarku?
Todas as facas e blocos Imarku têm uma garantia de um ano a partir do dia em que a encomenda chega. Cobre materiais, construção e mão de obra em uso doméstico normal. Desgaste normal do fio, afiações de rotina e alterações estéticas não são defeitos. Comece pelo apoio ao cliente e nós percebemos o que aconteceu.
Qual é a política de devoluções e reembolsos da Imarku?
Tem 30 dias a partir da entrega para devolver um artigo. Contacte [email protected] com o número da encomenda e enviaremos as instruções de devolução. Quando o artigo chegar e passar a inspeção, o reembolso volta ao método de pagamento original. Artigos usados ou danificados podem não ser elegíveis.
Ainda a decidir? Envie-nos uma nota e respondemos dentro de um dia útil.
A loja oficial
A sua próxima faca é a que vai guardar.
Envio grátis nos EUA a partir de 100 $
Devoluções em 30 dias · Garantia de 1 ano