Le lame · Negozio ufficiale Imarku
Coltelli da chef giapponesi, santoku e lame quotidiane
La maggior parte delle cene chiede un buon coltello da chef. Il resto è preferenza: un santoku se tagli spingendo, un coltello del pane se cuoci il pane in casa, un cleaver se spacchi zucche e costine. Queste sono le lame singole che colmano le lacune di un set, o ne avviano uno da zero.
Ogni lama è in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, affilata a mano prima della spedizione. Il coltello da chef Damasco aggiunge una finitura a 67 strati su un nucleo VG-10. I manici sono sagomati per una presa di lavoro, non per la vetrina.
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Coltelli giapponesi, pronta da spedire.
Coltelli da chef, santoku, Damasco, coltello del pane, cleaver e verdurino. I coltelli che i cuochi prendono senza pensarci.
Coltello da chef 20 cm (8 pollici)
Il coltello che fa la maggior parte della cena. 20 cm di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, manico in pakkawood.
Santoku 18 cm (7 pollici)
Un santoku con lama alveolata e affilatura sottile. Pensato per verdure, erbe aromatiche e tagli spinti puliti.
Coltello da chef Damasco
Sessantasette strati su un nucleo in VG-10, martellato perché il cibo si stacchi da solo e rifinito con manico full tang.
Coltello del pane 25 cm (10 pollici)
Lama dentata per pane a lievitazione naturale, pomodori e tutto ciò che ha una crosta. Sega, non premere verso il basso.
Cleaver 19 cm (7,5 pollici)
Un cleaver per zucche, costine e preparazioni che chiedono peso dietro il taglio. Lama alta, lavoro rapido.
Coltellino verdurino 9,5 cm (3,75 pollici)
Un coltellino piccolo per il lavoro in mano: sbucciare, snocciolare, rifilare e tutto ciò che un coltello da chef non arriva a fare.
Buono a sapersi
Scegliere una lama singola
Il coltello da chef 20 cm (8 pollici) è l’acquisto più sicuro per iniziare. Prendi il santoku se tagli le verdure spingendo, il coltello da chef Damasco se vuoi una lama più pesante, il coltello del pane se cuoci in casa. Ogni lama arriva già affilata.
Domande su un coltello specifico? Chiedi all’assistenza clienti o leggi le domande frequenti. Ogni ordine da questo sito viene evaso e assistito da Imarku Knives.
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