Il filo viene prima
Un coltello bello che non taglia è un soprammobile. Ogni decisione in bottega parte da come la lama incontra il cibo e da quanto a lungo resta affilata.
La bottega · Dal 1949
Nata in una bottega giapponese. Ancora rifinita a mano.
Tre generazioni di fabbri, una sola sequenza di passaggi e il rifiuto di correre gli ultimi dieci minuti. Questa è la storia dietro ogni coltello Imarku.
L’inizio
Un’impresa di famiglia, misurata in lame.
Imarku nasce nel 1949 in una bottega di famiglia giapponese dove i coltelli venivano forgiati uno alla volta. I fondatori erano mastri fabbri e lo standard era semplice: ogni coltello doveva lasciare il banco più affilato di quello che l’aveva preceduto.
La famiglia lavora ancora con la stessa sequenza. L’acciaio viene piegato quindici volte, portando il blocco a 32.768 strati. La lama viene coperta d’argilla prima della tempra, così il filo si tempra prima e il dorso resta tenace. Poi viene molata sottile, affilata a quindici gradi e lucidata a mano.
Nel 2016 la bottega attraversa l’oceano e arriva negli Stati Uniti. Coltelli, processo e famiglia arrivano insieme. Gli ordini partono ora da Pomona, in California, e chi risponde alla tua richiesta di garanzia lavora nello stesso edificio di chi controlla i coltelli.
1949Fondata in Giappone
108Passaggi per coltello
2016Approdata negli Stati Uniti
La cronologia
Una bottega. Tre capitoli.
Non ogni marchio può indicare un banco usato da più di settant’anni. Noi possiamo. Le date qui sotto sono quelle che hanno cambiato la bottega, non quelle che hanno cambiato un logo.
1949
Giappone
Apre una bottega di famiglia
Le prime lame Imarku vengono forgiate da una famiglia di mastri fabbri. Una forgia, un banco e un processo riconoscibile per i successivi settant’anni.
2016
Stati Uniti
La bottega attraversa il Pacifico
Imarku arriva in California e apre a Pomona. Coltelli, standard e famiglia arrivano col nome. Spedizioni, garanzia e assistenza clienti trovano posto sotto lo stesso tetto.
Oggi
Diretta
Venduto e assistito da noi
Questo è il sito ufficiale di Imarku Knives. Ogni ordine fatto qui viene evaso dal nostro team, coperto dalla garanzia e assistito da chi conosce il prodotto.
La rifinitura
Gli ultimi dieci minuti decidono il coltello.
La molatura dà una forma. L’affilatura dà un coltello. Il filo viene impostato a mano a quindici gradi, poi lucidato su una pietra a grana 3000 finché non affetta un pomodoro maturo col suo stesso peso.
Affilatura a mano15° · grana 3000
La molatura
Sottile dietro al filo, robusta al dorso
Un coltello che taglia bene è sottile dove incontra il cibo e sorretto dove incontra la forza. Le nostre lame vengono molate su questo equilibrio, poi controllate a mano in controluce prima di passare al banco dei manici.
La pietra
Rifinitura a grana 3000, non un nastro levigatore
Il filo finale viene lucidato su una pietra fine. Richiede più tempo di una passata a macchina, ma lascia un filo che taglia pulito invece di strappare e uno smussato che puoi mantenere a casa.
Il manico
Montato a secco, poi sigillato
I manici vengono sagomati per una presa di lavoro, levigati lisci e sigillati contro l’acqua. La lama viene montata full tang dove la serie lo prevede, così l’equilibrio sta davanti alla mano, non dentro.
Ogni coltello Imarku ha una garanzia di un anno e 30 giorni per il reso. Se qualcosa nel filo non va quando arriva, vogliamo saperlo prima che tu lo affili.
Di cosa rispondiamo
Tre promesse, tenute semplici.
Un anno, senza discussioni
Materiali, costruzione e lavorazione sono coperti per un anno. L’usura normale del filo non è un difetto, ma un manico spaccato o una saldatura ceduta sono un problema nostro da risolvere.
Vendita diretta
Compri da Imarku, non da un rivenditore che va a intuito sulle specifiche. Garanzia, resi e domande sul prodotto sono gestiti dal team che spedisce il coltello.
Guarda la collezione
Una bottega che puoi tenere in mano.
Spedizione gratuita negli USA oltre 100 $
Resi entro 30 giorni · Garanzia 1 anno