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Empieza por el cuchillo de chef de 20 cm. Cubre cebollas, hierbas, pollo, patatas y casi todo lo que pide una cocina doméstica. Si prefieres una hoja más alta y plana para cortes de empuje, tómate el santoku de 18 cm. Los cocineros con manos grandes suelen pasarse al cuchillo de chef Pro de 21,5 cm.

El cuchillo de chef tiene el vientre curvado, así que puedes mecerlo sobre hierbas y ajo. El santoku tiene un filo más plano y una punta más fina, lo que favorece los cortes de empuje, las verduras y las rebanadas limpias. El santoku lleva además filo hueco, de modo que el alimento se suelta en vez de subirse por la hoja.

El cuchillo de chef Imarku estándar mide 20 cm (8 pulgadas). La serie Pro llega a 21,5 cm. Ambos son lo bastante largos para una col entera y lo bastante cortos para controlarse en una tabla pequeña.

Las hojas son de acero inoxidable de alto carbono, con tratamiento térmico para mantener el filo sin volverse frágiles. Los sets forjados rondan los 56 ± 2 HRC. El cuchillo de chef Damasco usa una construcción de acero de 67 capas alrededor de un núcleo de VG-10. El acero exacto varía según la serie y se indica en el pago.

Varios sets llevan mangos aptos para lavavajillas, incluidos los sets de 14 y 16 piezas con soporte. Aun así, recomendamos lavarlos a mano: agua templada, un poco de jabón y un secado rápido. El calor del lavavajillas y los remojos largos castigan cualquier filo y mango.

El set de 14 piezas incluye un cuchillo de chef de 20 cm, un santoku de 18 cm, un cuchillo de pan de 20 cm, un trinchar de 20 cm, un multiusos de 13 cm, un mondador de 9 cm, seis cuchillos de chuleta de 11,5 cm, unas tijeras de cocina y un soporte con afilador integrado.

La mayoría de los sets con soporte sí. Los sets de 14 piezas, 15 piezas y el forjado de 14 piezas incluyen afilador integrado. El set de 3 piezas llega en caja de regalo, sin soporte. Cada página de colección lista lo que hay en la caja, y la página de pago lo confirma antes de que pagues.

Todos los sets salvo la caja de regalo de 3 piezas llegan con su soporte. Los sets de 14, 15, 16 y 20 piezas usan un soporte con ranuras; el forjado de 14 piezas usa un soporte de madera dura negra. Si tienes poca encimera, el set blanco de 14 piezas trae el soporte más fino que fabricamos.

Llegan afilados a mano y listos para cortar. El acabado heritage sale a 15 grados, y algunas colecciones usan un ángulo distinto para dar más soporte. Deberías poder cortar un tomate maduro sin apretar. Si el tuyo no lo hace, escríbenos antes de afilarlo.

Usa una chaira con unas pocas pasadas antes de cocinar, y un afilador cuando el filo deje de morder. El afilador de rodillo mantiene un ángulo de 12 o 15 grados por ti. Presión ligera, pasadas parejas, sin restregar. Si la hoja tiene mellas o está muy desafilada, llévala a un afilador profesional en vez de quitarle metal en casa.

Lávalos a mano con agua templada, sécalos enseguida y guárdalos secos. No dejes los mangos de madera en remojo. Usa una tabla de madera o plástico blando, evita el vidrio y la piedra, y no guardes los cuchillos sueltos en un cajón. Un cuchillo seco sobre una tabla adecuada conserva el filo mucho más que uno mojado en el fregadero.

Cada cuchillo y soporte Imarku lleva una garantía de un año desde el día en que llega tu pedido. Cubre materiales, construcción y mano de obra en uso doméstico normal. El desgaste normal del filo, el afilado habitual y los cambios estéticos no son defectos. Empieza por atención al cliente y averiguamos qué pasó.

Tienes 30 días desde la entrega para devolver un producto. Escríbenos a [email protected] con tu número de pedido y te enviaremos las instrucciones de devolución. Cuando el producto llegue y pase la inspección, el reembolso vuelve al método de pago original. Los productos usados o dañados pueden no cumplir los requisitos.

Sí. Enviamos fuera de Estados Unidos, y los plazos de entrega dependen del destino y de la aduana. Los aranceles o impuestos cobrados en frontera corren a cargo del destinatario. Si tu país no aparece en el pago, escríbenos un correo y comprobamos la ruta.

La mayoría de los pedidos salen de nuestro almacén de California en un día laborable y llegan en 3-7 días laborables. El envío es gratuito en pedidos superiores a 100 $. Recibirás el seguimiento en cuanto el paquete se escanee.