El filo va primero
Un cuchillo bonito que no corta es un adorno. Cada decisión del taller empieza por cómo la hoja encuentra al alimento y cuánto tiempo mantiene el filo.
El taller · Desde 1949
Nacido en un taller japonés. Aún acabado a mano.
Tres generaciones de herreros, una sola secuencia de pasos y la negativa a apresurar los últimos diez minutos. Esta es la historia detrás de cada cuchillo Imarku.
El comienzo
Un negocio familiar, medido en hojas.
Imarku nació en 1949, en un taller familiar japonés donde los cuchillos se forjaban de uno en uno. Los fundadores eran maestros herreros, y el estándar era simple: cada cuchillo debía salir del banco más afilado que el anterior.
La familia trabaja hoy con la misma secuencia. El acero se pliega quince veces, llevando el bloque a 32.768 capas. La hoja se cubre de barro antes del templado, de modo que el filo se endurece primero y el lomo se mantiene tenaz. Luego se afila fino, se pasa a quince grados y se pule a mano.
En 2016 el taller cruzó a Estados Unidos. Los cuchillos, el proceso y la familia vinieron con él. Los pedidos salen ahora de Pomona, California, y quien responde tu consulta de garantía trabaja en el mismo edificio que quien inspecciona los cuchillos.
1949Fundado en Japón
108Pasos por cuchillo
2016Cruce a EE. UU.
La línea del tiempo
Un taller. Tres capítulos.
No todas las marcas pueden señalar un banco en uso desde hace más de setenta años. Nosotros sí. Las fechas de aquí abajo son las que cambiaron el taller, no las que cambiaron un logo.
1949
Japón
Abre un taller familiar
Las primeras hojas Imarku se forjan por una familia de maestros herreros. Una fragua, un banco y un proceso que seguiría siendo reconocible durante las siete décadas siguientes.
2016
Estados Unidos
El taller cruza el Pacífico
Imarku llega a California y abre en Pomona. Los cuchillos, los estándares y la familia vienen con el nombre. Envíos, garantía y atención al cliente pasan a estar bajo un mismo techo.
Hoy
Directo
Vendido y respaldado por nosotros
Este es el sitio web oficial de Imarku Knives. Cada pedido hecho aquí lo procesa nuestro equipo, queda registrado en nuestra garantía y lo respalda la gente que conoce el producto.
El acabado
Los últimos diez minutos deciden el cuchillo.
Afilar da una forma. Asentar da un cuchillo. El filo se ajusta a mano a quince grados y luego se pule en una piedra de grano 3000 hasta que corta un tomate maduro con su propio peso.
Asentado a mano15° · grano 3000
El afilado
Fino junto al filo, fuerte en el lomo
Un cuchillo que corta bien es fino justo donde toca el alimento y reforzado donde recibe la fuerza. Nuestras hojas se afilan con ese equilibrio y luego se revisan a mano a la luz antes de pasar al banco de los mangos.
La piedra
Un acabado de grano 3000, no una lijadora de banda
El filo final se pule en una piedra fina. Tarda más que pasar una hoja por una máquina. Y deja un filo que corta limpio en lugar de desgarrar, y un bisel que puedes mantener en casa.
El mango
Montado en seco, luego sellado
Los mangos se dan forma para un agarre de trabajo, se lijan hasta quedar suaves y se sellan contra el agua. La hoja se monta full tang donde la serie lo pide, de modo que el equilibrio quede por delante de la mano, no dentro de ella.
Cada cuchillo Imarku lleva una garantía de un año y una ventana de devolución de 30 días. Si algo falla en el filo cuando llega, queremos saberlo antes de que lo afiles.
En lo que nos apoyamos
Tres promesas, cumplidas sin adornos.
Un año, sin discusiones
Materiales, construcción y mano de obra están cubiertos un año. El desgaste normal del filo no es un defecto, pero un mango agrietado o una soldadura fallida son nuestro problema por resolver.
Venta directa
Compras a Imarku, no a un revendedor que adivina las especificaciones. Garantía, devoluciones y dudas de producto las gestiona el equipo que envía el cuchillo.
Mira la colección
Un taller que puedes sostener en la mano.
Envío gratuito en EE. UU. a partir de 100 $
Devoluciones de 30 días · Garantía de 1 año