Dielňa · Od roku 1949

Narodené v japonskej dielni. Dodnes dokončované ručne.

Tri generácie kováčov nožov, jedno poradie krokov a odmietnutie ponáhľať sa v posledných desiatich minútach. Toto je príbeh za každým nožom Imarku.

Nože a kuchynské nástroje vystavené v dielni Imarku — Pomona, Kalifornia · Dielňa Imarku

Začiatok

Rodinná firma, meraná čepeľami.

Imarku začalo v roku 1949 v japonskej rodinnej dielni, kde sa nože kovali jeden po druhom. Zakladatelia boli majstri kováči a štandard bol jednoduchý: nôž má odísť z lavice ostrejší než ten predchádzajúci.

Rodina pracuje dodnes podľa rovnakého poradia. Oceľ sa pätnásťkrát zloží, až polotovar dosiahne 32 768 vrstiev. Čepeľ sa pred kalením potrie hlinou, takže ostrie stvrdne najprv a chrbát zostáva húževnatý. Potom sa zbrúsi na tenko, dosype na pätnásť stupňov a vyleští ručne.

V roku 2016 sa dielňa presťahovala do Spojených štátov. Nože, proces aj rodina sa presťahovali s ňou. Objednávky teraz odchádzajú z Pomony v Kalifornii a ľudia, ktorí odpovedajú na otázky o záruke, pracujú v tej istej budove ako ľudia, ktorí nože kontrolujú.

1949Založené v Japonsku

108Krokov na nôž

2016Presun do USA

Chronológia

Jedna dielňa. Tri kapitoly.

1949

Japonsko

Otvorenie rodinnej dielne

Prvé čepele Imarku kuje rodina majstrov kováčov. Jedna vyhňa, jedna lavica a proces, ktorý zostal rozpoznateľný nasledujúcich sedemdesiat rokov.

2016

Spojené štáty

Dielňa prekonáva Pacifik

Imarku prichádza do Kalifornie a otvára sa v Pomone. Nože, štandardy aj rodina prichádzajú spolu s menom. Doprava, záruka a zákaznícka podpora sa sťahujú pod jednu strechu.

Teraz

Priamo

Predávané a podporované nami

Toto je oficiálna stránka Imarku Knives. Každú objednávku tu vybavuje náš tím, viaže sa na našu záruku a podporujú ju ľudia, ktorí produkt poznajú.

Finiš

Posledných desať minút rozhodne o noži.

Brúsenie dáva tvar. Dosypanie dáva nôž. Ostrie sa nastavuje ručne na pätnásť stupňov a potom sa leští na kamieni so zrnitosťou 3000, kým nareže zrelú paradajku vlastnou váhou.

Ručné dosypanie15° · zrnitosť 3000

Brúsenie

Tenko za ostriom, silno na chrbte

Nôž, ktorý dobre reže, je tenký tam, kde sa stretne s jedlom, a podopretý tam, kde naň pôsobí sila. Naše čepele sa brúsia do tejto rovnováhy a ručne sa kontrolujú pod svetlom, skôr než idú na lavicu rukovätí.

Kameň

Finiš na zrnitosti 3000, nie pásová brúska

Posledné ostrie sa leští na jemnom kamieni. Trvá to dlhšie než previesť čepeľ strojom. Výsledok reže čisto namiesto toho, aby trhal, a svah, ktorý môžete doma udržiavať.

Rukoväť

Osadená na sucho, potom impregnovaná

Rukoväte sa tvarujú pre pracovný úchop, brúsia do hladka a impregnujú proti vode. Čepeľ sa osadzuje s plným tangom tam, kde to séria vyžaduje, takže ťažisko sedí pred rukou, nie v nej.

Každý nôž Imarku má jednoročnú záruku a 30-dňové okno na vrátenie. Ak je niečo zlé s ostriom hneď pri doručení, chceme to vedieť skôr, než začnete brúsiť.

Čo garantujeme

Tri sľuby, plnené jednoducho.

Ostrie na prvom mieste

Krásny nôž, ktorý nereže, je dekorácia. Každé rozhodnutie v dielni začína otázkou, ako čepeľ stretáva jedlo a ako dlho zostáva ostrá.

Jeden rok, žiadna debata

Materiály, konštrukcia a spracovanie sú kryté jeden rok. Bežné opotrebovanie ostria nie je chyba, ale prasknutá rukoväť alebo chybný zvar je náš problém, ktorý vyriešime.

Priamy predaj

Kúpite od Imarku, nie od predajcu, ktorý o parametroch len špekuluje. Záruku, vrátenie a otázky k produktu vybavuje tím, ktorý nôž posiela.

Pozrite kolekciu