“Sadu 14 dielov som kúpila do novej kuchyne a myslela som si, že nože do roka vymením. Po dvoch rokoch je šéfkuchársky nôž stále prvá vec, po ktorej siahnem.”
Maya R.
Imarku Knives · Oficiálna stránka
Japonské ostrie, vyrobené vydržať.
Vysokouhlíková oceľ, ručne dosypaná na pätnásť stupňov a rukoväť tvarovaná pre pracovný úchop. Kuchynské nože Imarku odchádzajú z tej istej rodinnej dielne od roku 1949. Teraz vám ich posielame priamo.
Doprava zdarma v USA nad 100 $Vrátenie do 30 dní1-ročná záruka
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Otvorenie rodinnej dielne
108
Krokov od ocele po hotový nôž
32 768
Vrstiev po pätnástich zloženiach
15°
Ručne dosypané ostrie
Kolekcia
Stojan kúpte raz. Používajte ho roky.
Sada 20 dielov je najširší stojan, aký vyrábame. Sada 14 dielov je tá, na ktorej sa väčšina kuchýň usadí. Každá sada nižšie prichádza so svojím stojanom a väčšina aj s vstavanou brúskou.
Všetky sady nožovNajväčšia sada
Japonská sada nožov, 20 dielov
Naša najširšia sada. Jeden stojan, vstavaná brúska a miesto pre každý nôž v kuchyni.
Obchod
Najobľúbenejšia
Sada nožov s brúskou, 14 dielov
Šéfkuchársky nôž, santoku, nôž na chleba, na plátky, univerzálny a na šúpanie, šesť nožov na steak, nožnice a stojan s automatickým brúsením.
Obchod
Nerezová sada nožov, 15 dielov
Čepele z nehrdzavejúcej ocele, vstavaná brúska a stojan, ktorý drží ostrie mimo dosky.
Obchod
Japonská sada nožov, 16 dielov
Šestnásť dielov vo vodoodpudivom drevenom stojane. Rukoväte vhodné do umývačky pre tých, ktorí nechcú umývať ručne.
Obchod
Kovaná sada nožov, 14 dielov
Plne kované čepele s plným tangom a vstavanou brúskou. Ťažšie v ruke, stabilné na doske.
Obchod
Bestseller
Šéfkuchársky nôž 20 cm (8 palcov)
Ten jeden nôž, ktorý urobí väčšinu večere. Dvadsať centimetrov vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s rukoväťou z pakkawoodu.
Obchod
Damastový šéfkuchársky nôž
Sedemdesiatsedem vrstiev ocele okolo jadra VG-10, kovaného tak, aby jedlo neprilnalo, a dokončeného rukoväťou s plným tangom.
Obchod
Nôž santoku 18 cm (7 palcov)
Santoku s dutým ostrím a tenkým brúsením. Vytvorený na zeleninu, bylinky a čisté ťahové rezy.
Obchod
Jednotlivé čepele
Nože, po ktorých kuchári siahajú bez rozmýšľania.
Väčšina večerí potrebuje jeden dobrý šéfkuchársky nôž. Zvyšok je vecou vkusu: santoku na ťahové rezy, damast na hmotnosť, nôž na chleba na nedelový kvások. Začnite čepeľou, ktorá vám chýba.
Všetky japonské nože
Šéfkuchársky nôž · 20 cmŠéfkuchársky nôž 20 cm (8 palcov)Ten jeden nôž, ktorý urobí väčšinu večere. Dvadsať centimetrov vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s rukoväťou z pakkawoodu.Kúpiť tento nôž 
Santoku · 18 cmNôž santoku 18 cm (7 palcov)Santoku s dutým ostrím a tenkým brúsením. Vytvorený na zeleninu, bylinky a čisté ťahové rezy.Kúpiť tento nôž 
Damast · 20 cmDamastový šéfkuchársky nôžSedemdesiatsedem vrstiev ocele okolo jadra VG-10, kovaného tak, aby jedlo neprilnalo, a dokončeného rukoväťou s plným tangom.Kúpiť tento nôž 
Nôž na chleba · 25 cmNôž na chleba 25 cm (10 palcov)Zubatá čepeľ na kvások, paradajky a všetko s kôrkou. Pílite ťahom, netlačte dole.Kúpiť tento nôž 
Nože na steak · 6 dielovSada nožov na steak, 6 dielovŠesť nožov na steak s drevenými rukoväťami a zubatým ostrím. Pripravené na stôl, nie len do zásuvky.Kúpiť tento nôž 
Sekáč · 19 cmSekáč 19 cm (7,5 palca)Sekáč na tekvicu, rebrá a prípravy, ktoré potrebujú ťažší nôž. Vysoká čepeľ, rýchla práca.Kúpiť tento nôž 
Nôž na šúpanie · 9,5 cmNôž na šúpanie 9,5 cm (3,75 palca)Malý nôž na prácu v ruke: šúpanie, vykrajovanie, opracovávanie a úlohy, ktoré šéfkuchársky nôž nezvládne.Kúpiť tento nôž 
Brúska · 12° a 15°Valcová brúska na nožeDva diamantové kotúče a štyri magnetické bloky na uhol. Veďte čepeľ po kotúčoch namiesto škrabania cez štrbinu.Kúpiť tento nôž Naše remeslo
Sto osem krokov. Žiadne skratky.
Oceľ sa pätnásťkrát zloží, zakalí v hline, tenko zbrúsi a ručne dosype. Poradie sa nezmenilo od prvej čepele Imarku v roku 1949.
Kováčska vyhňaOceľ, oheň, voda
Oceľ
Vysokouhlíková nerezová, vybraná pre ostrie
Čepele začínajú ako vysokouhlíková nehrdzavejúca oceľ, tepelne spracovaná tak, aby držala ostrie a nebola krehká. Kované sady sa pohybujú okolo 56 ± 2 HRC. Damastový šéfkuchársky nôž obaľuje jadro VG-10 v šesťdesiatich siedmich vrstvách.
Oheň
Pätnásť zložení, potom kalenie v hlinenom nátere
Zloženie a kovanie budujú vrstvenú štruktúru; hlinený náter spomaľuje kalenie pozdĺž chrbta a ostrie stvrdne najprv. Výsledkom je čepeľ, ktorá prijme ostrie a drží tvrdý chrbát.
Ostrie
Dosypané na pätnásť stupňov, leštené na zrnitosti 3000
Posledné brúsenie je ručné a finiš sa leští na kamieni so zrnitosťou 3000. Ostrý nôž má narezať zrelú paradajku vlastnou váhou. Ak to váš nôž nedokáže, napíšte nám skôr, než siahnete po brúske.
Rukoväť
Plný tang, tvarovaný pre pracovný úchop
Konštrukcia s plným tangom prenáša hmotnosť do rezu a drží ťažisko nad ukazovákom. Rukoväte z pakkawoodu a kompozitu sa tvarujú, brúsia a impregnujú skôr, než sa čepeľ osadí.
Imarku vzniklo v Japonsku v roku 1949 a v roku 2016 sa presunulo do Spojených štátov. Dielňa, štandardy aj rodina, ktorá ich drží, prišli spolu s menom.
Parametre
Ostrosť je parameter. Nie slogan.
Publikujeme, čo ide do čepele, lebo nôž je nástroj, nie záhada. Toto sú čísla za kolekciou. Presná oceľ a tvrdosť sa líšia podľa série a každá stránka produktu ich pri objednávke zopakuje.
| Oceľ | Vysokouhlíková nerezová oceľ; jadro VG-10 pri damastových modeloch |
|---|---|
| Tvrdosť | 56 ± 2 HRC pri kovaných sadách |
| Ostrie | 15° ručne dosypané, finiš na kamieni so zrnitosťou 3000 |
| Konštrukcia | Kované čepele s plným tangom v kovanej a pro sérii |
| Rukoväť | Pakkawood, jaseň alebo kompozit do umývačky, podľa série |
| Záruka | Jeden rok na chyby v materiáloch a spracovaní |
Uhly ostria sa medzi kolekciami líšia. Presný uhol noža, ktorý kupujete, si pozrite v detaile produktu pri objednávke.
Recenzie
Ľudia s nimi varia. Potom píšu.
“Santoku je tenká tam, kde sa stretne s cibuľou, a dostatočne ťažká, aby pôsobila solídne. Za týždeň som prestal siahať po starom šéfkuchárskom noži.”
Daniel K.
“Valcová brúska je prvá, pri ktorej som videla rozdiel už po prvom ťahu. Môj nôž na chleba teraz kôrku reže namiesto toho, aby ju drvil.”
Priya S.
Otázky
Odpovede skôr, než nakúpite.
Oceľ, brúsenie, doprava, záruka. To, čo sa nás ľudia pýtajú najviac, odpovedané jednoducho. Pri čomkoľvek inom vám poradí náš tím zákazníckej podpory v Kalifornii.
Kde môžem online kúpiť pravé nože Imarku?
Presne tu. Toto je oficiálna stránka Imarku Knives a každú objednávku z nej vybavujeme a podporujeme my. Vaša záruka sa viaže na objednávku a zákaznícka podpora odpovedá z tej istej adresy. Napíšte nám, ak si pred nákupom niečím nie ste istí.
Ktorý šéfkuchársky nôž Imarku je najlepší pre domácich kuchárov?
Začnite s šéfkuchárskym nožom 20 cm. Zvládne cibuľu, bylinky, kuracie mäso, zemiaky a väčšinu toho, čo domáca kuchyňa vyžaduje. Ak preferujete vyššiu a rovnejšiu čepeľ na ťahové rezy, zvoľte santoku 18 cm. Kuchári s väčšími rukami často prejdú na pro šéfkuchársky nôž 21,5 cm.
Aký je rozdiel medzi šéfkuchárskym nožom Imarku a nožom santoku?
Šéfkuchársky nôž má zakrivené bruško, takže ním môžete kývať cez bylinky a cesnak. Santoku má rovnejšie ostrie a tenšiu špičku, čo vyhovuje ťahovému rezu, zelenine a čistým plátkom. Santoku má navyše duté ostrie, takže jedlo sa uvoľňuje, namiesto toho, aby stúpalo po čepeli.
Akú veľkosť má šéfkuchársky nôž Imarku?
Štandardný šéfkuchársky nôž Imarku meria 20 cm (8 palcov). Pro séria má 21,5 cm. Oba sú dostatočne dlhé na celú kapustu a dostatočne krátke, aby sa dali ovládať na malej doske.
Akú oceľ Imarku používa vo svojich nožoch?
Čepele sú z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele, tepelne spracovanej tak, aby držala ostrie a nebola krehká. Kované sady sa pohybujú okolo 56 ± 2 HRC. Damastový šéfkuchársky nôž používa 67-vrstvovú konštrukciu okolo jadra VG-10. Presná oceľ sa líši podľa série a uvádza sa pri objednávke.
Sú nože Imarku vhodné do umývačky riadu?
Niekoľko sád má rukoväte vhodné do umývačky, vrátane 14-dielnej a 16-dielnej sady so stojanom. Aj tak odporúčame umývať ručne: teplá voda, trocha mydla, rýchle osušenie. Teplo v umývačke a dlhé namáčanie ubližujú každému ostriu aj rukoväti.
Aké ostré sú nože Imarku hneď z krabice?
Prichádzajú ručne dosypané a pripravené na rezanie. Pôvodný finiš je nastavený na 15 stupňov a niektoré kolekcie pre väčšiu oporu používajú iný uhol. Zrelú paradajku by ste mali narezať bez tlaku. Ak to nejde, kontaktujte nás predtým, než začnete brúsiť.
Ako naostriť nože Imarku?
Pred varením urobte niekoľko ťahov po brúsnej oceli a brúste, keď ostrie už nedokáže narezať paradajku bez tlaku. Valcová brúska drží uhol 12 alebo 15 stupňov za vás. Mierny tlak, rovnomerné ťahy, žiadne násilné brúsenie. Ak sa čepeľ vyseká alebo ostrie vôbec neprijíma brúsenie, nôž pošlite na profesionálne brúsenie, namiesto toho, aby ste oceľ odstraňovali doma.
Čo obsahuje sada nožov Imarku, 14 dielov?
Sada 14 dielov obsahuje šéfkuchársky nôž 20 cm, santoku 18 cm, nôž na chleba 20 cm, nôž na plátky 20 cm, univerzálny nôž 12,5 cm, nôž na šúpanie 9 cm, šesť nožov na steak 11,5 cm, kuchynské nožnice a stojan s vstavanou brúskou.
Má sada nožov Imarku vstavanú brúsku?
Väčšina sád so stojanom áno. Sady 14-dielna, 15-dielna a kovaná 14-dielna majú vstavanú brúsku. 3-dielna sada prichádza v darčekovej krabici bez stojanu. Každá stránka kolekcie uvádza obsah krabice a stránka objednávky ho potvrdí pred platbou.
Aká záruka platí na nože Imarku?
Každý nôž a stojan Imarku má jednoročnú záruku od doručenia objednávky. Kryje materiály, konštrukciu a spracovanie pri bežnom domácom používaní. Bežné opotrebovanie ostria, pravidelné brúsenie a kozmetické zmeny nie sú chyby. Začnite u zákazníckej podpory a vyriešime, čo sa stalo.
Aká je politika vrátenia a vrátenia peňazí Imarku?
Na vrátenie tovaru máte 30 dní od doručenia. Kontaktujte [email protected] s číslom objednávky a pošleme vám pokyny na vrátenie. Keď tovar dorazí a prejde kontrolou, peniaze sa vrátia pôvodným spôsobom platby. Použitý alebo poškodený tovar nemusí spĺňať podmienky.
Ešte stále váhate? Napíšte nám a do jedného pracovného dňa odpovieme.
Oficiálny obchod
Váš ďalší nôž je ten, ktorý si necháte.
Doprava zdarma v USA nad 100 $
Vrátenie do 30 dní · 1-ročná záruka