カウンターに置く価値のある、研ぎ器とナイフブロック

鋭い包丁は買い切りで得られるものではなく、手入れの習慣です。ローリング式研ぎ器はダイヤモンド砥石2枚と磁石式アングルブロックを使用するため、角度を勘に頼らず保持できます。12度ならより鋭い刃に、15度ならより強度のある刃に。

保管は、マグネットブロックの壁面スタイルか、引き出し内トレーの静かなスタイルから選べます。どちらも刃同士の接触を防ぎます。買ったばかりの刃がいちばん早く鈍るのは、実はこの接触なのです。