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Couteaux de chef japonais, santoku et lames du quotidien
La plupart des dîners ne demandent qu’un bon couteau de chef. Le reste, c’est une affaire de goût : un santoku si vous coupez en poussant, un couteau à pain si vous faites du levain, un couperet si vous débitez courges et travers. Voici les lames seules qui comblent les trous d’un set, ou qui en lancent un de zéro.
Chaque lame est en acier inoxydable à haut carbone, affûtée à la main avant l’expédition. Le couteau de chef Damas ajoute une finition à 67 couches sur un noyau VG-10. Les manches sont dessinés pour une prise de travail, pas pour une vitrine.
Livraison offerte aux États-Unis dès 100 $Retours sous 30 joursGarantie 1 an
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Couteaux japonais, prête à partir.
Couteaux de chef, santoku, Damas, pain, couperet et office. Les couteaux que les cuisiniers attrapent sans y penser.
Couteau de chef 20 cm (8 pouces)
Le couteau qui fait la moitié du dîner. Vingt centimètres d’acier inoxydable à haut carbone, manche en pakka.
Couteau santoku 18 cm (7 pouces)
Un santoku à alvéoles, finement affûté. Pensé pour les légumes, les herbes et des coupes franches en poussant.
Couteau de chef Damas
Soixante-sept couches autour d’un noyau VG-10, martelé pour que les aliments se détachent, fini avec un manche plein fer.
Couteau à pain 25 cm (10 pouces)
Une lame dentelée pour le levain, les tomates et tout ce qui a une croûte. Sciez, n’appuyez pas.
Couperet 19 cm (7,5 pouces)
Un couperet pour les courges, les travers de porc et tout ce qui réclame du poids derrière la coupe. Lame haute, ouvrage rapide.
Couteau d’office 9,5 cm (3,75 pouces)
Un petit couteau pour le travail en main : éplucher, évider, parer, et tous les gestes qu’un couteau de chef ne voit pas.
Bon à savoir
Choisir une lame seule
Le couteau de chef 20 cm est le premier achat le plus sûr. Prenez le santoku si vous coupez les légumes en poussant, le couteau de chef Damas si vous voulez une lame plus lourde, le couteau à pain si vous faites du levain. Chaque lame arrive affûtée.
Des questions sur un couteau précis ? Demandez au service client ou lisez la foire aux questions. Chaque commande passée sur ce site est expédiée et suivie par Imarku Knives.
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