“Jeg købte sættet med 14 dele til et nyt køkken og regnede med at skifte knive ud inden for et år. To år senere er kokkekniven stadig det første, jeg rækker efter.”
Maya R.
Imarku Knives · Officielt website
Et japansk æg, skabt til at vare.
Kulstofrigt stål, slebet i hånden til femten grader, og et skaft formet til et arbejdsgreb. Imarku køkkenknive har forladt samme familieværksted siden 1949. Nu sendes de direkte fra os.
Gratis fragt i USA over 100 $30 dages returnering1 års garanti
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Familieværkstedet åbner
108
Trin fra stål til færdig kniv
32.768
Lag efter femten foldninger
15°
Skær slebet i hånden
Kollektionen
Køb blokken én gang. Behold den i årevis.
Sættet med 20 dele er den bredeste blok, vi laver. Sættet med 14 dele er det, de fleste køkkener falder til ro med. Hvert sæt nedenfor ankommer med sin blok, og de fleste med en indbygget sliber.
Alle knivesætStørste sæt
Japansk knivesæt med 20 dele
Vores bredeste sæt. Én blok, en indbygget sliber og plads til hver kniv i køkkenet.
Shop
Mest populær
Knivesæt med 14 dele og sliber
Kokkekniv, santoku, brødkniv, udskæringskniv, universalkniv, skrællekniv, seks bøfknive, køkkensaks og en blok, der sliber selv.
Shop
Knivesæt i rustfrit stål med 15 dele
Knive i rustfrit stål, en indbygget sliber og en blok, der holder skæreenden væk fra bordet.
Shop
Japansk knivesæt med 16 dele
Seksten dele i en blok af vandafvisende træ. Opvaskemaskinevenlige skaft til dem, der helst ikke vasker op i hånden.
Shop
Smedet knivesæt med 14 dele
Helt smedede fuld-tang-blade med en indbygget sliber. Tungere i hånden, fast på brættet.
Shop
Bestseller
Kokkekniv 20 cm (8 tommer)
Den kniv, der klarer det meste af aftensmaden. Tyve centimeter kulstofrigt rustfrit stål med skaft i pakkatræ.
Shop
Damastkokkekniv 20 cm (8 tommer)
Syvogtres lag over en VG-10-kerne, hamret til at slippe maden og færdiggjort med fuld-tang-skaft.
Shop
Santoku 18 cm (7 tommer)
En santoku med hulæg og tynd slibning. Lavet til grøntsager, urter og rene skær med pres fremad.
Shop
Enkelte knive
Kniverne, kokke rækker efter uden at tænke.
De fleste middage kræver én god kokkekniv. Resten er smag og behag: santoku til skær med pres fremad, damast til vægten, en brødkniv til søndagens brød. Start med den kniv, du mangler.
Alle japanske knive
Kokkekniv · 20 cmKokkekniv 20 cm (8 tommer)Den kniv, der klarer det meste af aftensmaden. Tyve centimeter kulstofrigt rustfrit stål med skaft i pakkatræ.Shop denne kniv 
Santoku · 18 cmSantoku 18 cm (7 tommer)En santoku med hulæg og tynd slibning. Lavet til grøntsager, urter og rene skær med pres fremad.Shop denne kniv 
Damast · 20 cmDamastkokkekniv 20 cm (8 tommer)Syvogtres lag over en VG-10-kerne, hamret til at slippe maden og færdiggjort med fuld-tang-skaft.Shop denne kniv 
Brødkniv · 25 cmBrødkniv 25 cm (10 tommer)Et takket blad til surdejsbrød, tomater og alt med en skorpe. Sav fremad, tryk ikke ned.Shop denne kniv 
Bøfknive · 6 stkBøfknivesæt med 6 deleSeks bøfknive med træskaft og takkede æg. Klar til bordet, ikke kun skuffen.Shop denne kniv 
Hakkekniv · 19 cmHakkekniv 19 cm (7,5 tommer)En hakkekniv til græskar, ribben og forberedelse, der kræver vægt bag skæret. Højt blad, kort arbejde.Shop denne kniv 
Skrællekniv · 9,5 cmSkrællekniv 9,5 cm (3,75 tommer)En lille kniv til arbejde i hånden: skrælle, udskære kerner, trimme og de små opgaver, en kokkekniv ikke kan nå.Shop denne kniv 
Sliber · 12° og 15°Rullende knivsliberTo diamantskiver og fire magnetiske vinkelblokke. Rul bladet hen over skiverne i stedet for at skrabe det gennem en rille.Shop denne kniv Vores håndværk
Et hundrede og otte trin. Ingen genveje.
Stålet foldes femten gange, hærdet i ler, slibes tyndt og færdiggøres i hånden. Rækkefølgen er uændret, siden den første Imarku-kniv forlod værkstedet i 1949.
SmedjenStål, ild, vand
Stål
Kulstofrigt rustfrit stål, valgt for ægget
Bladene begynder som kulstofrigt rustfrit stål, varmebehandlet til at holde et æg uden at blive skørt. Smedede sæt ligger omkring 56 ± 2 HRC. Damastkokkekniven omslutter en VG-10-kerne med syvogtres lag.
Ild
Femten foldninger, derefter hærdning under ler
Foldning og smedning bygger den lagdelte struktur; lerpudslingen bremser hærdningen langs ryggen, så ægget hærder først. Resultatet er et blad, der tager et æg og beholder en sej ryg.
Ægget
Slebet til femten grader, poleret til 3000 grit
Det sidste slib laves i hånden og færdiggøres på en sten med 3000 grit. En skarp kniv bør skære en moden tomat af egen vægt. Gør din det ikke, så tal med os, før du finder sliberen frem.
Skaft
Fuld tang, formet til et arbejdsgreb
Fuld-tang-konstruktion bærer vægten ind i skæret og holder balancen over pegefingeren. Skaft i pakkatræ og komposit formes, slibes og forsegles, før bladet monteres.
Imarku blev grundlagt i Japan i 1949 og krydsede til USA i 2016. Værkstedet, standarderne og familien, der driver det, kom med navnet.
Specifikationerne
Skarp er en specifikation. Ikke et slogan.
Vi publicerer, hvad der går ind i bladet, for en kniv er et værktøj, ikke en gåde. Dette er tallene bag kollektionen. Det præcise stål og den præcise hårdhed varierer efter serie, og hver produktside gentager dem ved betaling, før du køber.
| Stål | Kulstofrigt rustfrit stål; VG-10-kerne på damastmodeller |
|---|---|
| Hårdhed | 56 ± 2 HRC på smedede sæt |
| Æg | 15°, slebet i hånden og færdigpoleret på en sten med 3000 grit |
| Konstruktion | Smedede fuld-tang-blade i den smedede og Pro-serien |
| Skaft | Pakkatræ, ask eller opvaskemaskinevenligt komposit, afhængigt af serie |
| Garanti | Ét år mod fejl i materialer og udførelse |
Ægvinklerne adskiller sig på tværs af kollektionerne. Tjek produktoplysningerne ved betaling for den præcise vinkel på den kniv, du køber.
Anmeldelser
Folk laver mad med dem. Så skriver de.
“Santokuen er tynd, hvor den møder et løg, og tung nok til at føles seriøs. Jeg holdt op med at bruge min gamle kokkekniv inden for en uge.”
Daniel K.
“Den rullende sliber er den første, jeg har ejet, der gjorde en synlig forskel ved første strøg. Min brødkniv skærer skorpen nu i stedet for at knuse den.”
Priya S.
Spørgsmål
Svar, før du køber.
Stål, slibning, forsendelse, garanti. Det, folk oftest spørger om, besvaret ligetil. Er der mere, sidder vores kundeservice i Californien.
Hvor kan jeg købe ægte Imarku-knive online?
Lige her. Dette er Imarku Knives officielle website, og hver ordre afgivet her behandles og serviceres af os. Din garanti registreres på din ordre, og kundeservice svarer fra samme adresse. Kontakt os, hvis du er i tvivl om noget, før du køber.
Hvilken Imarku kokkekniv er bedst til hjemmekokke?
Start med kokkekniven på 20 cm (8 tommer). Den klarer løg, urter, kylling, kartofler og det meste af, hvad et hjemmekøkken spørger om. Foretrækker du et højere, fladere blad til skær med pres fremad, så tag santokuen på 18 cm i stedet. Kokke med store hænder vælger ofte pro-kokkekniven på 21,5 cm (8,5 tommer).
Hvad er forskellen på en Imarku kokkekniv og en santoku?
Kokkekniven har en bukket mave, så du kan vippe den gennem urter og hvidløg. Santokuen har et mere fladt æg og en tyndere spids, hvilket passer til skær med pres fremad, grøntsager og rene skiver. Santokuen har også fordybinger i ægget, så maden slipper i stedet for at klatre op ad bladet.
Hvor stor er Imarku kokkekniven?
Standard Imarku kokkekniv er 20 cm (8 tommer). Pro-serien går op til 21,5 cm (8,5 tommer). Begge er lange nok til et helt hvidkålshoved og korte nok til at styre på et lille skærebræt.
Hvilken ståltype bruger Imarku i sine knive?
Bladene er af kulstofrigt rustfrit stål, varmebehandlet til at holde et æg uden at blive skørt. Smedede sæt ligger omkring 56 ± 2 HRC. Damastkokkekniven har en konstruktion i 67 lag stål omkring en VG-10-kerne. Det præcise stål varierer efter serie og fremgår ved betaling.
Tåler Imarku-knive opvaskemaskine?
Flere sæt har opvaskemaskinevenlige skaft, herunder sættene med 14 og 16 dele. Alligevel anbefaler vi håndvask: lunkent vand, lidt sæbe, tør hurtigt af. Varmen i opvaskemaskinen og lang iblødsætning er hårdt ved enhver knivs æg og skaft.
Hvor skarpe er Imarku-knive, når de kommer ud af æsken?
De ankommer slebet i hånden og klare til at skære. Heritage-finishen er sat til 15 grader, og nogle kollektioner bruger en anden vinkel for mere støtte. Du bør kunne skære en moden tomat uden at trykke. Gør din kniv det ikke, så kontakt os, før du sliber den.
Hvordan sliber man Imarku-knive?
Brug en slibebøjle med et par strøg før madlavning, og en sliber, når ægget holder op med at bide. Den rullende sliber holder en vinkel på 12 eller 15 grader for dig. Let tryk, jævne strøg, ingen slibefrasning. Ved afskallinger eller et kraftigt sløvet æg, så send kniven til en professionel sliber i stedet for at fjerne metal selv.
Hvad følger med i Imarku knivesæt med 14 dele?
Sættet med 14 dele indeholder en kokkekniv på 20 cm, en santoku på 18 cm, en brødkniv på 20 cm, en udskæringskniv på 20 cm, en universalkniv på 12,5 cm, en skrællekniv på 9 cm, seks bøfknive på 11,5 cm, køkkensaks og en knivblok med indbygget sliber.
Følger der en indbygget sliber med Imarku knivesæt?
De fleste bloksæt har det. Sættene med 14 dele, 15 dele og det smedede 14-dele-sæt inkluderer en indbygget sliber. Sættet med 3 dele kommer i gaveæske uden blok. Hver kollektionsside lister, hvad der er i æsken, og betalingssiden bekræfter det, før du betaler.
Hvilken garanti følger med Imarku-knive?
Hver Imarku-kniv og blok har ét års garanti fra den dag, din ordre ankommer. Den dækker materialer, konstruktion og udførelse ved normalt husholdningsbrug. Normalt slid på ægget, rutineslibning og kosmetiske ændringer er ikke fejl. Start hos kundeservicen, så finder vi ud af, hvad der er sket.
Hvad er Imarkus retur- og refusionspolitik?
Du har 30 dage fra levering til at returnere en vare. Kontakt [email protected] med dit ordrenummer, så sender vi returinstruktionerne. Når varen når frem til os og består inspektionen, refunderes beløbet til den oprindelige betalingsmetode. Brugte og beskadigede varer kvalificerer sig muligvis ikke.
Stadig i tvivl? Send os en besked, så svarer vi inden for én hverdag.
Den officielle butik
Din næste kniv er den, du beholder.
Gratis fragt i USA over 100 $
30 dages returnering · 1 års garanti