“Sadu na 14 dílů jsem si koupila do nové kuchyně a počítala jsem s tím, že nože do roka vyměním. Po dvou letech je šéfkuchyňský nůž stále první, po čem sáhnu.”
Maya R.
Imarku Knives · Oficiální web
Japonské ostří, které vydrží.
Uhlíková ocel, ručně broušená na patnáct stupňů, a rukojeť tvarovaná pro pracovní úchop. Kuchyňské nože Imarku odcházejí ze stejné rodinné dílny od roku 1949. Teď je posíláme přímo od nás.
Doprava zdarma v USA nad 100 $30 dnů na vrácení1 rok záruky
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Otevření rodinné dílny
108
Kroků od oceli k hotovému noži
32 768
Vrstev po patnácti složeních
15°
Ručně broušené ostří
Sady
Blok kupte jednou. Vydrží roky.
Sada na 20 dílů má nejširší blok, jaký vyrábíme. Sada na 14 dílů je ta, na které se většina kuchyní usadí. Každá sada níže dorazí se svým blokem a většina i s vestavěným brouskem.
Všechny sady nožůNejvětší sada
Sada japonských nožů, 20 dílů
Nejširší sada, jakou vyrábíme. Jeden blok, vestavěný brousek a místo pro každý nůž v kuchyni.
Nakupovat
Nejoblíbenější
Sada nožů s vestavěným brouskem, 14 dílů
Šéfkuchyňský nůž, santoku, nůž na chleba, plátkovací, univerzální, zeleninový, šest nožů na steak, nůžky a blok s vlastním broušením.
Nakupovat
Nerezová sada nožů, 15 dílů
Čepele z nerezové oceli, vestavěný brousek a blok, který drží ostří mimo pracovní desku.
Nakupovat
Sada japonských nožů, 16 dílů
Šestnáct dílů ve voděodolném dřevěném bloku. Rukojeti odolné myčce pro ty, kdo je nechcou mýt ručně.
Nakupovat
Kovaná sada nožů, 14 dílů
Plně kované čepele s plným tangem a vestavěným brouskem. Těžší v ruce, stabilní na prkénku.
Nakupovat
Bestseller
Šéfkuchyňský nůž 20 cm (8 palců)
Ten nůž, který zvládne většinu večeří. Dvacet centimetrů uhlíkové nerezové oceli s rukojetí z pakkawoodu.
Nakupovat
Damastský šéfkuchyňský nůž
67 vrstev přes jádro z oceli VG-10, prokované, aby jídlo neulpívalo, a zakončené rukojetí s plným tangem.
Nakupovat
Nůž santoku 18 cm (7 palců)
Santoku s prohlubněmi a jemným broušením. Vytvořený na zeleninu, bylinky a čisté tlačivé řezy.
Nakupovat
Jednotlivé čepele
Nože, po kterých kuchaři sahají bez přemýšlení.
Na většinu večeří stačí jeden dobrý šéfkuchyňský nůž. Zbytek je chuť: santoku na tlačivé řezy, damast na váhu, nůž na chleba na nedělní bochník. Začněte čepelí, kterou vám chybí.
Všechny japonské nože
Šéfkuchyňský nůž · 20 cm (8 palců)Šéfkuchyňský nůž 20 cm (8 palců)Ten nůž, který zvládne většinu večeří. Dvacet centimetrů uhlíkové nerezové oceli s rukojetí z pakkawoodu.Koupit tento nůž 
Santoku · 18 cm (7 palců)Nůž santoku 18 cm (7 palců)Santoku s prohlubněmi a jemným broušením. Vytvořený na zeleninu, bylinky a čisté tlačivé řezy.Koupit tento nůž 
Damast · 20 cm (8 palců)Damastský šéfkuchyňský nůž67 vrstev přes jádro z oceli VG-10, prokované, aby jídlo neulpívalo, a zakončené rukojetí s plným tangem.Koupit tento nůž 
Nůž na chleba · 25 cm (10 palců)Nůž na chleba 25 cm (10 palců)Zubatá čepel na kvásek, rajčata a cokoli s kůrkou. Nechte zuby pracovat, netlačte.Koupit tento nůž 
Nože na steak · 6 dílůSada nožů na steak, 6 dílůŠest nožů na steak s dřevěnými rukojeťmi a zubatými ostřími. Přímo na stůl, ne jen do šuplíku.Koupit tento nůž 
Sekáček · 19 cm (7,5 palce)Sekáček 19 cm (7,5 palce)Sekáček na dýně, žebra a práci, která potřebuje za řezem váhu. Vysoká čepel, rychlá práce.Koupit tento nůž 
Zeleninový nůž · 9,5 cm (3,75 palce)Zeleninový nůž 9,5 cm (3,75 palce)Malý nůž na práci v ruce: loupaní, vykrajkování jádřince, úpravy a úkoly, na které šéfkuchyňský nůž není.Koupit tento nůž 
Brousek · 12° a 15°Válečkový brousek na nožeDva diamantové kotouče a čtyři magnetické bloky s úhlem. Válečte čepel po kotoučích místo škrábání štěrbinou.Koupit tento nůž Naše řemeslo
Sto osm kroků. Žádné zkratky.
Ocel se patnáctkrát složí, kalí se pod hlínou, brouší se na tenko a ručně se doladí. Pořadí se nezměnilo od chvíle, kdy první čepel Imarku v roce 1949 odešla z dílny.
VýheňOcel, oheň, voda
Ocel
Uhlíková nerezová, vybraná pro ostří
Čepele začínají jako uhlíková nerezová ocel, tepelně upravená tak, aby držela ostří a nekřehla. Kované sady mají kolem 56 ± 2 HRC. Damastský šéfkuchyňský nůž obalí jádro z oceli VG-10 v 67 vrstvách.
Oheň
Patnáct složení, pak kalení pod hlínou
Skládání a kování budují vrstvenou strukturu; hlína zpomalí kalení podél hřbetu a nejdřív ztvrdne ostří. Výsledkem je čepel, která ostří přijme a hřbet zůstane houževnatý.
Ostří
Broušeno na patnáct stupňů, vyleštěno na 3000 grit
Poslední broušení se dělá ručně, poté nůž dokončíme na kameni o zrnitosti 3000. Ostrý nůž by měl nakrájet zralé rajče vlastní vahou. Pokud jej váš nekrájí, ozvěte se, než sáhnete po brousku.
Rukojeť
Plný tang, tvarovaný pro pracovní úchop
Konstrukce s plným tangem přenáší váhu do řezu a drží těžiště nad ukazováčkem. Rukojeti z pakkawoodu a kompozitu se tvarují, brusí a zatěsňují, než se čepel osadí.
Imarku vzniklo v Japonsku v roce 1949 a v roce 2016 se přesunulo do Spojených států. Dílna, standardy i rodina, která je vede, odešly s názvem.
Specifikace
Ostré je parametr. Ne slogan.
Zveřejňujeme, co jde do čepele, protože nůž je nástroj, ne záhada. Tohle jsou čísla za kolekcí. Přesná ocel a tvrdost se liší podle řady a každá stránka produktu je v košíku zopakuje před nákupem.
| Ocel | Uhlíková nerezová ocel; jádro z VG-10 u damastských modelů |
|---|---|
| Tvrdost | 56 ± 2 HRC u kovaných sad |
| Ostří | 15°, ručně broušené, dokončené na kameni o zrnitosti 3000 |
| Konstrukce | Kované čepele s plným tangem u kovaných a řady Pro |
| Rukojeť | Pakkawood, jasan nebo kompozit odolný myčce, podle řady |
| Záruka | Jeden rok na vady materiálu a zpracování |
Úhly ostří se mezi kolekcemi liší. Zkontrolujte detaily produktu v košíku a zjistěte přesný úhel nože, který kupujete.
Recenze
Lidé s nimi vaří. Pak píší.
“Santoku je tenký tam, kde potká cibuli, a přitom těžký natolik, že působí vážně. Starý šéfkuchyňský nůž jsem přestal používat do týdne.”
Daniel K.
“Válečkový brousek je první, který jsem měla a který udělal viditelný rozdíl hned v prvním tahu. Nůž na chleba teď kůrku řeže místo toho, aby ji rozmáčel.”
Priya S.
Dotazy
Odpovědi předtím, než nakoupíte.
Ocel, broušení, doprava, záruka. To, na co se nás lidé ptají nejčastěji, odpovězené napřímo. Cokoli dalšího vyřídí náš zákaznický servis v Kalifornii.
Kde koupit pravé nože Imarku online?
Tady. Toto je oficiální web Imarku Knives a každou objednávku uskutečněnou tady vyřídíme a podpoříme sami. Vaše záruka je zapsaná k objednávce a zákaznický servis odpovídá ze stejné adresy. Napište nám, pokud si před nákupem v něčem nejste jistí.
Který šéfkuchyňský nůž Imarku je nejlepší pro domácí kuchaře?
Začněte s šéfkuchyňským nožem 20 cm (8 palců). Pokryje cibuli, bylinky, kuře, brambory a většinu toho, co domácí kuchyně chce. Pokud dáváte přednost vyšší, plošší čepeli pro tlačivé řezy, volte raději santoku 18 cm (7 palců). Kuchaři s většími rukama často přecházejí na nůž Pro 21,5 cm (8,5 palce).
Jaký je rozdíl mezi šéfkuchyňským nožem Imarku a nožem santoku?
Šéfkuchyňský nůž má zakřivené břicho, takže jím kývavým řezem projedete bylinky a česnek. Santoku má plošší ostří a tenčí hrot, což se hodí na tlačivé řezy, zelenině a čistým plátkům. Santoku má navíc prohlubně, takže jídlo odpadá místo toho, aby po čepeli stoupalo.
Jak velký je šéfkuchyňský nůž Imarku?
Standardní šéfkuchyňský nůž Imarku měří 20 cm (8 palců). Řada Pro má 21,5 cm (8,5 palce). Oba jsou dost dlouhé na celé zelí a zároveň dost krátké pro kontrolu na malém prkénku.
Z jaké oceli Imarku vyrábí své nože?
Čepele jsou z uhlíkové nerezové oceli, tepelně upravené tak, aby držely ostří a nekřehly. Kované sady mají kolem 56 ± 2 HRC. Damastský šéfkuchyňský nůž staví na 67 vrstvách oceli kolem jádra z oceli VG-10. Přesná ocel se liší podle řady a je uvedena v košíku.
Jsou nože Imarku vhodné do myčky nádobí?
Několik sad má rukojeti odolné myčce, včetně sad na 14 a 16 dílů. I tak doporučujeme mýt ručně: teplá voda, trochu mýdla, rychlé osušení. Teplo v myčce a dlouhé máčení škodí každému ostří i rukojeti.
Jak ostré jsou nože Imarku hned z krabice?
Doručí se ručně broušené a připravené krájet. Klasická úprava má 15 stupňů a některé kolekce používají pro větší oporu jiný úhel. Zralé rajče byste měli nakrájet bez tlačení. Pokud ne, ozvěte se, než nůž nabrousíte.
Jak brousit nože Imarku?
Před vařením projděte čepel několika tahy ocelky a brouste, až ostří přestane koustat. Válečkový brousek drží úhel 12 nebo 15 stupňů za vás. Lehký tlak, stejnoměrné tahy, žádné obrušování. Při odštěpení nebo silně otupeném ostří jej odneste brusiči nožů místo toho, abyste doma odebírali ocel.
Co je součástí sady nožů Imarku na 14 dílů?
Sada na 14 dílů obsahuje šéfkuchyňský nůž 20 cm (8 palců), santoku 18 cm (7 palců), nůž na chleba 20 cm (8 palců), plátkovací nůž 20 cm (8 palců), univerzální nůž 12,5 cm (5 palců), zeleninový nůž 9 cm (3,5 palce), šest nožů na steak 11,5 cm (4,5 palce), kuchyňské nůžky a blok na nože s vestavěným brouskem.
Má sada nožů Imarku vestavěný brousek?
Většina blokových sad ano. Sady na 14 dílů, na 15 dílů a kovaná na 14 dílů mají vestavěný brousek. Sada na 3 díly dorazí v dárekové krabici bez bloku. Každá stránka kolekce uvádí, co je v krabici, a košík to potvrdí před zaplacením.
Jaká záruka platí na nože Imarku?
Každý nůž a blok Imarku má jednoletou záruku od doručení objednávky. Pokrývá materiál, konstrukci a zpracování při běžném domácím používání. Běžné opotřebení ostří, rutinní broušení a kosmetické změny vadou nejsou. Začněte u zákaznického servisu a ujasníme si, co se stalo.
Jak Imarku řeší vrácení a refundace?
Na vrácení máte 30 dnů od doručení. Napište na [email protected] s číslem objednávky a zašleme pokyny k vrácení. Jakmile zboží dorazí a projde kontrolou, peníze se vrátí původní metodou platby. Použité a poškozené zboží se na refundaci nemusí kvalifikovat.
Stále váháte? Napište nám a odpovíme do jednoho pracovního dne.
Oficiální obchod
Váš další nůž bude ten, který si necháte.
Doprava zdarma v USA nad 100 $
30 dnů na vrácení · 1 rok záruky