“Kupiłem zestaw 14 szt. do nowej kuchni i zakładałem, że w ciągu roku wymienię noże. Po dwóch latach nóż szefa kuchni to wciąż pierwsza rzecz, po którą sięgam.”
Maya R.
Imarku Knives · Oficjalna strona
Japońska krawędź, stworzona, by zostać.
Stal wysokowęglowa, dostrajana ręcznie na piętnaście stopni, i uchwyt kształtowany pod pracujący chwyt. Noże kuchenne Imarku opuszczają tę samą rodzinną pracownię od 1949 roku. Teraz wysyłamy je bezpośrednio do Ciebie.
Darmowa dostawa w USA od 100 $Zwroty w ciągu 30 dni1 rok gwarancji
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Otwarcie rodzinnej pracowni
108
Kroków od stali do gotowego noża
32 768
Warstw po piętnastu zagięciach
15°
Krawędź tnąca, dostrajana ręcznie
Kolekcja
Kup blok raz. Miej go latami.
Zestaw 20 szt. to najszerszy blok, jaki robimy. Większość kuchni wybiera zestaw 14 szt. Każdy zestaw poniżej przyjeżdża z blokiem, a większość z wbudowaną ostrzałką.
Wszystkie komplety nożyNajwiększy zestaw
Zestaw noży japońskich 20 szt.
Największy komplet, jaki robimy. Jeden blok, wbudowana ostrzałka i miejsce na każdy nóż w kuchni.
Sklep
Najpopularniejszy
Komplet noży z ostrzałką 14 szt.
Nóż szefa kuchni, santoku, do chleba, do krojenia, uniwersalny, do obierania, sześć noży do steku, nożyce i blok samoostrzący.
Sklep
Zestaw noży ze stali nierdzewnej 15 szt.
Ostrze ze stali nierdzewnej, wbudowana ostrzałka i blok, który trzyma ostrza z dala od blatu.
Sklep
Zestaw noży japońskich 16 szt.
Szesnaście elementów w wodooodpornym drewnianym bloku. Uchwyty można myć w zmywarce, dla tych, którzy wolą nie myć ręcznie.
Sklep
Kuty zestaw noży 14 szt.
W pełni kute ostrza full tang z wbudowaną ostrzałką. Cięższe w dłoni, pewne na desce.
Sklep
Bestseller
Nóż szefa kuchni 20 cm (8 cali)
Ten jeden nóż robi większość obiadu. Osiem cali stali wysokowęglowej nierdzewnej z uchwytem z pakkawood.
Sklep
Nóż szefa kuchni Damast
Sześćdziesiąt siedem warstw wokół rdzenia VG-10, młotkowane, by jedzenie nie przywierało, i wykończone uchwytem full tang.
Sklep
Nóż santoku 18 cm (7 cali)
Santoku z wyżłobioną krawędzią i cienkim szlifem. Stworzone do warzyw, ziół i czystych cięć pchnięciem.
Sklep
Pojedyncze ostrza
Noże, po które kucharze sięgają bez namysłu.
Większość obiadów potrzebuje jednego dobrego noża szefa kuchni. Reszta to preferencja: santoku do cięć pchnięciem, Damast dla ciężaru, nóż do chleba na niedzielny bochenek. Zacznij od ostrza, którego Ci brakuje.
Wszystkie noże japońskie
Nóż szefa kuchni · 8 caliNóż szefa kuchni 20 cm (8 cali)Ten jeden nóż robi większość obiadu. Osiem cali stali wysokowęglowej nierdzewnej z uchwytem z pakkawood.Kup ten nóż 
Santoku · 7 caliNóż santoku 18 cm (7 cali)Santoku z wyżłobioną krawędzią i cienkim szlifem. Stworzone do warzyw, ziół i czystych cięć pchnięciem.Kup ten nóż 
Damast · 8 caliNóż szefa kuchni DamastSześćdziesiąt siedem warstw wokół rdzenia VG-10, młotkowane, by jedzenie nie przywierało, i wykończone uchwytem full tang.Kup ten nóż 
Nóż do chleba · 10 caliNóż do chleba 25 cm (10 cali)Ząbkowana ostrza do zakwasu, pomidorów i wszystkiego, co ma skórkę. Piluj, nie dociskaj.Kup ten nóż 
Noże do steku · 6 szt.Zestaw noży do steku 6 szt.Sześć noży do steku z drewnianymi uchwytami i ząbkowanymi ostrzami. Gotowe na stół, nie tylko do szuflady.Kup ten nóż 
Siekacz · 7,5 calaSiekacz 19 cm (7,5 cala)Siekacz do dyni, żeberek i przygotowań, które wymagają ciężaru za cięciem. Wysoka ostrza, krótka robota.Kup ten nóż 
Nóż do obierania · 3,75 calaNóż do obierania 9,5 cm (3,75 cala)Mały nóż do pracy w dłoni: obieranie, usuwanie gniazd, przyycinanie i te zadania, których nóż szefa kuchni nie widzi.Kup ten nóż 
Ostrzałka · 12° i 15°Rolowana ostrzałka do nożyDwa diamentowe krążki i cztery magnetyczne bloki kątowe. Przetaczaj ostrze po krążkach zamiast przeciągać je przez szczelinę.Kup ten nóż Nasza pracownia
Sto osiem kroków. Bez dróg na skróty.
Stal jest składana piętnaście razy, hartowana w glinie, szlifowana cienko i dostrajana ręcznie. Ta sekwencja nie zmieniła się od czasów, gdy pierwsza ostrza Imarku opuściła pracownię w 1949 roku.
KuźniaStal, ogień, woda
Stal
Stal wysokowęglowa nierdzewna, wybrana dla krawędzi
Ostrza zaczynają jako stal wysokowęglowa nierdzewna, hartowana tak, by trzymała krawędź i nie robiła się krucha. Kute zestawy mają około 56 ± 2 HRC. Nóż szefa kuchni Damast owija rdzeń VG-10 w sześćdziesiąt siedem warstw.
Ogień
Piętnaście zagięć, potem hart w powłoce z gliny
Składanie i kucie budują warstwową strukturę; powłoka z gliny spowalnia hartowanie wzdłuż grzbietu i utwardza krawędź najpierw. Efekt to ostrza, która przyjmuje krawędź i zachowuje wytrzymały grzbiet.
Krawędź
Dostrajana na piętnaście stopni, polerowana na ziarnistości 3000
Ostatni szlif wykonujemy ręcznie, a potem wykańczamy na kamieniu o ziarnistości 3000. Ostry nóż powinien pokroić dojrzałego pomidora pod własnym ciężarem. Jeśli Twój tego nie robi, napisz do nas, zanim sięgniesz po ostrzałkę.
Uchwyt
Full tang, kształtowany pod pracujący chwyt
Konstrukcja full tang przenosi ciężar w cięcie i trzyma punkt równowagi nad palcem wskazującym. Uchwyty z pakkawood i kompozytu są formowane, szlifowane i uszczelniane, zanim trafią na nie ostrza.
Imarku powstało w Japonii w 1949 roku, a w 2016 przeprawiło się przez ocean do Stanów Zjednoczonych. Pracownia, standardy i rodzina, która nią zarządza, przyjechały razem z nazwą.
Specyfikacja
Ostrość to specyfikacja. Nie slogan.
Publikujemy, z czego zbudowane jest ostrze, bo nóż to narzędzie, nie zagadka. To liczby stojące za kolekcją. Dokładna stal i twardość różnią się między seriami, a każda strona produktu powtarza je przy kasie.
| Stal | Stal wysokowęglowa nierdzewna; rdzeń VG-10 w modelach Damast |
|---|---|
| Twardość | 56 ± 2 HRC w kutych zestawach |
| Krawędź | 15° dostrajana ręcznie, wykończona na kamieniu o ziarnistości 3000 |
| Konstrukcja | Kute ostrza full tang w serii kutych i Pro |
| Uchwyt | Pakkawood, jesion lub kompozyt do zmywarki, zależnie od serii |
| Gwarancja | Rok na wady materiałów i wykonania |
Kąty krawędzi różnią się między kolekcjami. Sprawdź szczegóły produktu przy kasie, by poznać dokładny kąt noża, który kupujesz.
Opinie
Ludzie nimi gotują. Potem piszą.
“Santoku jest cienkie tam, gdzie spotyka cebulę, a na tyle ciężkie, by czuć powagę. W tydzień przestałem sięgać po stary nóż szefa kuchni.”
Daniel K.
“Rolowana ostrzałka to pierwsza, która dała widoczną różnicę przy pierwszym pociągnięciu. Mój nóż do chleba teraz tnie skórkę, a nie ją zgniata.”
Priya S.
Pytania
Odpowiedzi, zanim kupisz.
Stal, ostrzenie, dostawa, gwarancja. To, o co pytacie nas najczęściej, opowiedziane wprost. Resztę załatwi nasz zespół obsługi klienta w Kalifornii.
Gdzie kupić oryginalne noże Imarku online?
Właśnie tutaj. To oficjalna strona Imarku Knives i każde zamówienie złożone przez nią realizujemy i obsługujemy sami. Gwarancja jest przypisana do Twojego zamówienia, a obsługa klienta odpisuje z tego samego adresu. Napisz do nas, jeśli przed zakupem masz jakiekolwiek wątpliwości.
Jaki nóż szefa kuchni Imarku wybrać do domu?
Zacznij od noża szefa kuchni 20 cm (8 cali). Pokryje cebulę, zioła, kurczaka, ziemniaki i większość tego, o co prosi domowa kuchnia. Jeśli wolisz wyższą, płaską ostrzę do cięć pchnięciem, weź santoku 18 cm (7 cali). Kucharze z większymi dłońmi często przechodzą na nóż szefa kuchni Pro 21,5 cm (8,5 cala).
Czym różni się nóż szefa kuchni Imarku od santoku?
Nóż szefa kuchni ma zaokrąglony brzuch, więc możesz nim kołysać przez zioła i czosnek. Santoku ma płaską krawędź i cieńszą końcówkę, co pasuje do cięć pchnięciem, warzyw i czystych plastrów. Santoku ma też wyżłobioną krawędź, więc jedzenie odchodzi, zamiast wspinać się po ostrzu.
Jakiej wielkości jest nóż szefa kuchni Imarku?
Standardowy nóż szefa kuchni Imarku mierzy 20 cm (8 cali). Seria Pro dochodzi do 21,5 cm (8,5 cala). Obie długości wystarczą na całą główkę kapusty i są na tyle krótkie, by panować nad nimi na małej desce.
Jakiej stali używa Imarku w swoich nożach?
Ostrza to stal wysokowęglowa nierdzewna, hartowana tak, by trzymała krawędź i nie stawała się krucha. Kute zestawy mają około 56 ± 2 HRC. Nóż szefa kuchni Damast zbudowany jest z 67 warstw stali wokół rdzenia VG-10. Dokładny gatunek stali zależy od serii i jest podany przy kasie.
Czy noże Imarku można myć w zmywarce?
Kilka zestawów ma uchwyty odporne na zmywarkę, w tym komplety 14 i 16 szt. Mimo to polecamy mycie ręczne: ciepła woda, odrobina płynu, szybkie osuszenie. Ciepło w zmywarce i długie moczenie źle służą każdej krawędzi i uchwytowi.
Jak ostre są noże Imarku prosto z pudełka?
Przyjeżdżają dostrojone ręcznie i gotowe do cięcia. Wykończenie heritage jest ustawione na 15 stopni, a niektóre kolekcje używają innego kąta dla większego podparcia. Dojrzały pomidor powinno dać się pokroić bez docisku. Jeśli się nie da, skontaktuj się z nami, zanim zaczniesz ostrzyć.
Jak naostrzyć noże Imarku?
Kilka pociągnięć stalówką przed gotowaniem i ostrzałka, gdy krawędź przestaje wgryzać się. Rolowana ostrzałka trzyma kąt 12 albo 15 stopni za Ciebie. Lekki docisk, równe pociągnięcia, żadnego szlifowania na sucho. Przy wyszczerbieniach albo mocno stępionej krawędzi oddaj nóż profesjonalnemu ostrzycielowi, zamiast ściągać metal w domu.
Co zawiera komplet noży Imarku 14 szt.?
Zestaw 14 szt. obejmuje nóż szefa kuchni 20 cm (8 cali), santoku 18 cm (7 cali), nóż do chleba 20 cm (8 cali), nóż do krojenia 20 cm (8 cali), nóż uniwersalny 13 cm (5 cali), nóż do obierania 9 cm (3,5 cala), sześć noży do steku 11,5 cm (4,5 cala), nożyce kuchenne i blok z wbudowaną ostrzałką.
Czy zestaw noży Imarku ma wbudowaną ostrzałkę?
Większość bloków tak. Zestawy 14, 15 i kuty 14 szt. mają wbudowaną ostrzałkę. Zestaw 3 szt. przyjeżdża w pudełku prezentowym, bez bloku. Każda strona kolekcji wylicza zawartość pudełka, a strona zamówienia potwierdza ją przed płatnością.
Jaką gwarancję mają noże Imarku?
Każdy nóż i blok Imarku objęty jest roczną gwarancją od dnia dostawy zamówienia. Obejmuje materiały, wykonanie i obróbkę przy normalnym użytkowaniu domowym. Normalne zużycie krawędzi, rutynowe ostrzenie i zmiany wyglądu nie są wadami. Zacznij od obsługi klienta, a wyjaśnimy, co się stało.
Jaka jest polityka zwrotów i zwrotu pieniędzy Imarku?
Masz 30 dni od dostawy na zwrot towaru. Napisz na [email protected] z numerem zamówienia, a prześlemy instrukcje zwrotu. Gdy towar do nas dotrze i przejdzie kontrolę, zwrot pieniędzy wraca na pierwotną metodę płatności. Używane i uszkodzone produkty mogą się nie kwalifikować.
Nadal się wahasz? Napisz do nas, a odpowiemy w ciągu jednego dnia roboczego.
Oficjalny sklep
Twój następny nóż to ten, który zostaje.
Darmowa dostawa w USA od 100 $
Zwroty w 30 dni · 1 rok gwarancji