Eggen kommer først
En vakker kniv som ikke kan kutte, er en pyntegjenstand. Hver beslutning på verkstedet starter med hvordan bladet møter maten og hvor lenge det forblir skarpt.
Verkstedet · Siden 1949
Født i et japansk verksted. Fortsatt ferdigbeidet for hånd.
Tre generasjoner bladsmidder, én rekkefølge av trinn, og en nektelse til å haste de siste ti minuttene. Dette er historien bak hver Imarku-kniv.
Begynnelsen
Et familiefirma, målt i kniver.
Imarku begynte i 1949, i et japansk familieverksted der knivene ble smidd én og én. Grunnleggerne var mesterbladsmidder, og standarden var enkel: en kniv skulle forlate benken skarpere enn den forrige.
Familien jobber fortsatt etter samme rekkefølge. Stålet brettes femten ganger, som bringer emnet opp til 32 768 lag. Bladet dekkes med leire før herdingen, så eggen herder først og ryggen forblir seig. Deretter slipes det tynt, eggen settes til femten grader, og alt poleres for hånd.
I 2016 krysset verkstedet over til USA. Knivene, prosessen og familien kom med. Bestillinger sendes nå fra Pomona i California, og folkene som svarer på garantispørsmålet ditt jobber i samme bygning som de som kontrollerer knivene.
1949Grunnlagt i Japan
108Trinn per kniv
2016Krysset til USA
Tidslinjen
Ett verksted. Tre kapitler.
Ikke alle merker kan peke på en benk som har vært i bruk i over sytti år. Det kan vi. Datoene nedenfor er de som endret verkstedet, ikke de som endret en logo.
1949
Japan
Et familieverksted åpner
De første Imarku-bladene smis av en familie med mesterbladsmidder. Én esse, én benk, og en prosess som skulle forbli gjenkjennelig i sytti år.
2016
USA
Verkstedet krysser Stillehavet
Imarku ankommer California og åpner i Pomona. Knivene, standardene og familien kommer med navnet. Frakt, garanti og kundeservice samles under ett tak.
Nå
Direkte
Solgt og støttet av oss
Dette er den offisielle Imarku Knives-nettsiden. Hver bestilling her håndteres av laget vårt, registreres på garantien vår og støttes av folk som kjenner produktet.
Ferdigbehandlingen
De siste ti minuttene avgjør kniven.
Sliping gir form. Finpuss gir en kniv. Eggen settes for hånd til femten grader, deretter poleres den på en stein med 3000 grit til den skjærer en moden tomat av sin egen vekt.
Finpuss for hånd15° · 3000 grit
Slipingen
Tynt bak eggen, sterkt ved ryggen
En kniv som kutter godt er tynn der den møter mat og støttet der den møter kraft. Bladene våre slipes til den balansen, deretter kontrolleres de for hånd i lys før de går til håndtakbenken.
Steinen
En finish på 3000 grit, ikke en beltsliper
Den siste eggen poleres på en fin stein. Det tar lenger tid enn å sende et blad gjennom en maskin. Det gir også en egg som kutter rent i stedet for å flenge, og en eggfas du kan vedlikeholde hjemme.
Håndtaket
Montert tørt, deretter forseglet
Håndtakene formes til et arbeidsgrep, pusses glatte og forsegles mot vann. Bladet monteres med hel tange der serien krever det, så balansen ligger foran hånden, ikke i den.
Hver Imarku-kniv har ett års garanti og 30 dagers returrett. Er noe galt med eggen når den ankommer, vil vi høre om det før du sliper den.
Det vi står bak
Tre løfter, holdt på en enkel måte.
Ett år, ingen diskusjon
Materialer, konstruksjon og utførelse dekkes i ett år. Normal slitasje på eggen er ikke en feil, men et sprukket håndtak eller en brutt sveis er vårt problem å løse.
Solgt direkte
Du kjøper av Imarku, ikke av en forhandler som gjetter på spesifikasjonen. Garanti, retur og produktspørsmål håndteres av laget som sender kniven.
Se kolleksjonen
Et verksted du kan holde i hånden.
Gratis frakt i USA over 100 $
30 dagers returrett · 1 års garanti