“Jeg kjøpte 14-delerssettet til et nytt kjøkken og regnet med å bytte knivene innen et år. To år senere er kokkekniven fortsatt det første jeg rekker etter.”
Maya R.
Imarku Knives · Offisiell nettbutikk
En japansk egg, laget for å vare.
Høyykarbon rustfritt stål, slipt for hånd til femten grader, og et håndtak formet for et arbeidsgrep. Imarku-kjøkkenkniver har kommet fra samme familieverksted siden 1949. Nå sendes de direkte fra oss.
Gratis frakt i USA over 100 $30 dagers returrett1 års garanti
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Familieverkstedet åpner
108
Trinn fra stål til ferdig kniv
32 768
Lag etter femten brett
15°
Egg slipt for hånd
Kolleksjonen
Kjøp blokken én gang. Behold den i årevis.
Settet med 20 deler har den bredeste blokken vi lager. 14-delerssettet er det de fleste kjøkken lander på. Hvert sett under ankommer med sin blokk, og de fleste med en innebygd sliper.
Alle knivsettStørste sett
Japansk knivsett med 20 deler
Det største settet vi lager. Én blokk, en innebygd sliper, og en plass til hvert blad på kjøkkenet.
Butikk
Mest populær
Knivsett med 14 deler og sliper
Kokkekniv, santoku, brødkniv, trancher, universalkniv, skrellekniv, seks biffkniver, saks og en selvslipende blokk.
Butikk
Knivsett i rustfritt stål med 15 deler
Blad i rustfritt stål, en innebygd sliper, og en blokk som holder skjæret unna benkeplaten.
Butikk
Japansk knivsett med 16 deler
Seksten deler i en vanntett treblokk. Håndtak som tåler oppvaskmaskin, for deg som helst ikke vasker for hånd.
Butikk
Smidd knivsett med 14 deler
Fullt smidd, hel tange, med innebygd sliper. Tyngre i hånden, rolig på fjølen.
Butikk
Bestselger
Kokkekniv 20 cm (8 tommer)
Kniven som gjør det meste av middagen. Tjue centimeter høyykarbon rustfritt stål med pakkawood-håndtak.
Butikk
Damast kokkekniv 20 cm
Sekstisju lag over en VG-10-kjerne, hamret så maten slipper, og ferdig med et heltangehåndtak.
Butikk
Santoku 18 cm (7 tommer)
En santoku med hul egg og tynn sliping. Laget for grønnsaker, urter og rene skyvekutt.
Butikk
Enkeltkniver
Knivene kokker rekker etter uten å tenke.
De fleste middager trenger én god kokkekniv. Resten er preferanse: santoku for skyvekutt, damast for tyngden, brødkniv til søndagens loff. Start med bladet du mangler.
Alle japanske kniver
Kokkekniv · 20 cmKokkekniv 20 cm (8 tommer)Kniven som gjør det meste av middagen. Tjue centimeter høyykarbon rustfritt stål med pakkawood-håndtak.Kjøp denne kniven 
Santoku · 18 cmSantoku 18 cm (7 tommer)En santoku med hul egg og tynn sliping. Laget for grønnsaker, urter og rene skyvekutt.Kjøp denne kniven 
Damast · 20 cmDamast kokkekniv 20 cmSekstisju lag over en VG-10-kjerne, hamret så maten slipper, og ferdig med et heltangehåndtak.Kjøp denne kniven 
Brødkniv · 25 cmBrødkniv 25 cm (10 tommer)En taggete kniv for surdeig, tomater og alt med skorpe. Sag deg gjennom, ikke press ned.Kjøp denne kniven 
Biffkniver · 6 delerBiffknivsett med 6 delerSeks biffkniver med trehåndtak og taggete egg. Klare for bordet, ikke bare skuffen.Kjøp denne kniven 
Hakkekniv · 19 cmHakkekniv 19 cm (7,5 tommer)En hakkekniv for gresskar, ribbe og oppgaver som trenger vekt bak kuttet. Høyt blad, kort arbeid.Kjøp denne kniven 
Skrellekniv · 9,5 cmSkrellekniv 9,5 cm (3,75 tommer)En liten kniv for arbeid i hånden: skrelle, fjerne kjerner, trimme, og alt en kokkekniv ikke ser.Kjøp denne kniven 
Sliper · 12° og 15°Rullerende knivsliperTo diamantskiver og fire magnetiske vinkelblokker. Rull eggen over skivene i stedet for å dra den gjennom en spalte.Kjøp denne kniven Håndverket vårt
Hundre og åtte trinn. Ingen snarveier.
Stålet brettes femten ganger, herdes i leire, slipes tynt og slipt for hånd. Rekkefølgen har ikke endret seg siden det første Imarku-bladet forlot verkstedet i 1949.
EssenStål, ild, vann
Stål
Høyykarbon rustfritt, valgt for eggen
Bladene begynner som høyykarbon rustfritt stål, varmebehandlet for å holde eggen uten å bli sprø. Smidde settene ligger på rundt 56 ± 2 HRC. Damastkokkekniven pakker en VG-10-kjerne inn i sekstisju lag.
Ild
Femten brett, deretter herding med leire
Bretting og smiing bygger den lagdelte strukturen; leirbelegget senker herdingen langs ryggen og herder eggen først. Resultatet er et blad som tar en egg og beholder en seig rygg.
Eggen
Slipt til femten grader, polert til 3000 grit
Det siste slippet gjøres for hånd, deretter ferdigbehandles eggen på en stein med 3000 grit. En skarp kniv skal skjære en moden tomat av sin egen vekt. Gjør kniven din ikke det, snakk med oss før du rekker etter en sliper.
Håndtak
Hel tange, formet for et arbeidsgrep
Hel tange bærer vekten inn i kuttet og holder balansen over pekefingeren. Håndtak i pakkawood og kompositt formes, pusses og forsegles før bladet monteres.
Imarku ble grunnlagt i Japan i 1949 og krysset over til USA i 2016. Verkstedet, standardene og familien som driver det, kom med navnet.
Spesifikasjonene
Skarp er en spesifikasjon. Ikke et slagord.
Vi publiserer hva som går inn i bladet, for en kniv er et verktøy, ikke et mysterium. Dette er tallene bak kolleksjonen. Nøyaktig stål og hardhet varierer etter serie, og hver produktside gjentar dem i kassen før du kjøper.
| Stål | Høyykarbon rustfritt stål; VG-10-kjerne på damastmodellene |
|---|---|
| Hardhet | 56 ± 2 HRC på smidde sett |
| Egg | 15° slipt for hånd, ferdig på stein med 3000 grit |
| Konstruksjon | Heltangede smidde blad på det smidde settet og Pro-serien |
| Håndtak | Pakkawood, ask eller oppvaskmaskinvennlig kompositt, etter serie |
| Garanti | Ett år mot feil i materialer og utførelse |
Eggvinkelen varierer mellom kolleksjonene. Sjekk produktdetaljene i kassen for nøyaktig vinkel på kniven du kjøper.
Anmeldelser
Folk lager mat med dem. Så skriver de.
“Santokuen er tynn der den møter en løk og tung nok til å føles seriøs. Jeg sluttet å rekke etter den gamle kokkekniven min i løpet av en uke.”
Daniel K.
“Rullesliperen er den første jeg har eid som ga synlig forskjell allerede i første trekk. Brødkniven min skjærer skorpe nå i stedet for å knuse den.”
Priya S.
Spørsmål
Svar før du kjøper.
Stål, slipping, frakt, garanti. Det folk spør oss oftest om, besvart rett frem. Noe annet? Kundeservicen vår sitter i California.
Hvor kan jeg kjøpe ekte Imarku-kniver på nett?
Rett her. Dette er den offisielle Imarku Knives-nettsiden, og hver bestilling lagt gjennom den håndteres og støttes av oss. Garantien din er registrert på ordren, og kundeservice svarer fra samme adresse. Snakk med oss hvis du er usikker på noe før du kjøper.
Hva er den beste Imarku-kokkekniven for hjemmekokker?
Start med kokkekniven på 20 cm (8 tommer). Den dekker løk, urter, kylling, poteter og det meste et hjemmekjøkken spør etter. Foretrekker du et høyere, flatere blad for skyvekutt, ta santokuen på 18 cm i stedet. Kokker med store hender går ofte opp til pro-kokkekniven på 21,5 cm.
Hva er forskjellen på en Imarku-kokkekniv og en santoku?
Kokkekniven har en krum bladbuk, så du kan vugge den gjennom urter og hvitløk. Santokuen har flatere egg og tynnere tupp, som passer skyvekutt, grønnsaker og rene skiver. Santokuen har også hul egg, så maten slipper i stedet for å klatre oppover bladet.
Hvor stor er Imarku-kokkekniven?
Standard Imarku-kokkekniv er 20 cm (8 tommer). Pro-serien går opp til 21,5 cm. Begge er lange nok til en hel kål og korte nok til å kontrollere på en liten fjøl.
Hvilken stålkvalitet bruker Imarku i knivene sine?
Bladene er høyykarbon rustfritt stål, varmebehandlet for å holde eggen uten å bli sprø. Smidde settene ligger på rundt 56 ± 2 HRC. Damastkokkekniven bruker 67 lag stål rundt en VG-10-kjerne. Nøyaktig stål varierer etter serie og står oppgitt i kassen.
Tåler Imarku-kniver oppvaskmaskin?
Flere sett har håndtak som tåler oppvaskmaskin, blant annet 14- og 16-delers blokksett. Vi anbefaler likevel vask for hånd: lunkent vann, litt såpe, rask tørk. Varmen i oppvaskmaskinen og lang bløtlegging er hardt mot enhver knivegg og ethvert håndtak.
Hvor skarpe er Imarku-kniver rett ut av esken?
De ankommer slipt for hånd og klare til å kutte. Heritage-finishen er satt til 15 grader, og enkelte kolleksjoner bruker en annen vinkel for mer støtte. Du skal kunne skjære en moden tomat uten å presse. Hvis kniven din ikke kan det, kontakt oss før du sliper den.
Hvordan slipter man Imarku-kniver?
Bruk en slipestang noen trekk før matlaging, og en sliper når eggen slutter å bite. Rullesliperen holder en 12- eller 15-graders vinkel for deg. Lett trykk, jevne trekk, ingen maktbruk. Har eggen utbrent eller er kraftig slitt, send den til en profesjonell sliper i stedet for å ta av metall selv.
Hva er inkludert i Imarku-knivsettet med 14 deler?
Settet med 14 deler inkluderer kokkekniv 20 cm, santoku 18 cm, brødkniv 20 cm, trancher 20 cm, universalkniv 12,5 cm, skrellekniv 9 cm, seks biffkniver på 11,5 cm, kjøkkensaks og en knivblokk med innebygd sliper.
Følger det med en innebygd sliper i Imarku-knivsett?
De fleste blokksett har det. Settene med 14 deler, 15 deler og det smidde 14-delerssettet inkluderer innebygd sliper. Settet med 3 deler kommer i gaveeske uten blokk. Hver kolleksjonsside lister hva som er i esken, og kassesiden bekrefter det før du betaler.
Hvilken garanti følger med Imarku-kniver?
Hver Imarku-kniv og blokk har ett års garanti fra dagen ordren din ankommer. Den dekker materialer, konstruksjon og utførelse under normal husholdningsbruk. Normal slitasje på eggen, rutinemessig slipping og kosmetiske endringer er ikke feil. Start med kundeservice, så finner vi ut hva som har skjedd.
Hva er Imarkus retur- og refusjonsregler?
Du har 30 dager fra levering til å returnere en vare. Kontakt [email protected] med ordrenummeret ditt, så sender vi returinstruksene. Når varen er fremme hos oss og har bestått kontrollen, går refusjonen tilbake til opprinnelig betalingsmåte. Brukte og skadede varer kvalifiserer kanskje ikke.
Fortsatt i tvil? Send oss en melding, så svarer vi innen én virkedag.
Den offisielle butikken
Din neste kniv er den du beholder.
Gratis frakt i USA over 100 $
30 dagers returrett · 1 års garanti