Terä tulee ensin
Kaunis veitsi, joka ei leikkaa, on koriste. Jokainen päätös pajassa alkaa siitä, miten terä kohtaa ruoan ja kuinka kauan se pysyy terävänä.
Paja · Vuodesta 1949
Syntynyt japanilaisessa pajassa. Vieläkin käsin viimeistelty.
Kolme sukupolvea teräsmiehiä, yksi vaihesarja ja kieltäytyminen kiirehtimästä viimeisiä kymmentä minuuttia. Tämä on tarina jokaisen Imarku-veitsen takana.
Alku
Perheyritys, laskettuna terinä.
Imarku alkoi vuonna 1949 japanilaisessa perhepajassa, jossa veitset takottiin yksi kerrallaan. Perustajat olivat mestariteräsmiehiä, ja standardi oli yksinkertainen: veitsen pitäisi lähteä penkiltä terävämpänä kuin edellisen.
Perhe työskentelee edelleen saman sarjan mukaan. Teräs taitetaan viisitoista kertaa, mikä tuottaa 32 768 kerroksen aihion. Terä päällystetään savella ennen karkaisua, jolloin terä kovettuu ensin ja selkä pysyy sitkeänä. Sitten se hiotaan ohueksi, viimeistellään viiteentoista asteeseen ja kiillotetaan käsin.
Vuonna 2016 paja siirtyi Yhdysvaltoihin. Veitset, prosessi ja perhe tulivat mukana. Tilaukset lähtevät nyt Pomonasta, Kaliforniasta, ja takuukysymykseesi vastaavat ihmiset työskentelevät samassa rakennuksessa kuin ne, jotka tarkastavat veitset.
1949Perustettu Japanissa
108Vaihetta per veitsi
2016Siirtyi Yhdysvaltoihin
Aikajana
Yksi paja. Kolme lukua.
Kaikki brändit eivät voi osoittaa penkkiä, joka on ollut käytössä yli seitsemänkymmentä vuotta. Me voimme. Alla olevat päivämäärät ovat ne, jotka muuttivat pajan, eivät niitä, jotka muuttivat logon.
1949
Japani
Perhepaja avaa ovensa
Ensimmäiset Imarkun terät takoo mestariteräsmiesten perhe. Yksi ahjo, yksi penkki ja prosessi, joka pysyy tunnistettavana seuraavat seitsemän vuosikymmentä.
2016
Yhdysvallat
Paja ylittää Tyynenmeren
Imarku saapuu Kaliforniaan ja avaa ovensa Pomonassa. Veitset, standardit ja perhe tulevat nimen mukana. Toimitus, takuu ja asiakaspalvelu siirtyvät yhden katon alle.
Nyt
Suora myynti
Myydään ja tuetaan itse
Tämä on Imarku Knivesin virallinen verkkosivusto. Jokainen täällä tehty tilaus hoituu tiimimme kautta, rekisteröidään takuumme alle ja saa tukea ihmisiltä, jotka tuntevat tuotteen.
Viimeistely
Viimeiset kymmenen minuuttia ratkaisevat veitsen.
Hionta antaa muodon, reunan hiominen tekee veitsen. Reuna asetetaan käsin viiteentoista asteeseen ja kiillotetaan 3000 gritin kivellä, kunnes se viipaloi kypsän tomaatin omalla painollaan.
Käsin hiominen15° · 3000 grit
Hionta
Ohut terän takana, vahva selkämyksessä
Hyvin leikkaava veitsi on ohut siellä, missä se kohtaa ruoan, ja tuettu siellä, missä se kohtaa voiman. Terämme hiotaan siihen tasapainoon ja tarkistetaan käsin valossa ennen kuin ne siirtyvät kahvapenkille.
Kivi
3000 gritin viimeistely, ei hihnahiomakonetta
Lopullinen reuna kiillotetaan hienolla kivellä. Se vie kauemmin kuin terän ajaminen koneen läpi. Se jättää myös reunan, joka leikkaa puhtaasti repimisen sijaan, ja hiomapinnan, jonka voit ylläpitää kotona.
Kahva
Asennettu kuivana, sitten tiivistetty
Kahvat muotoillaan työotteeseen, hiotaan sileiksi ja tiivistetään vettä vasten. Terä asennetaan kokotangisena silloin, kun sarja sitä vaatii, joten tasapaino istuu käden etupuolella, ei sen sisällä.
Jokaisella Imarkun veitsellä on vuoden takuu ja 30 päivän palautusoikeus. Jos reunassa on jotain pielein saapuessaan, haluamme kuulla siitä ennen kuin teroitat sitä.
Mihin lupauksemme pohjautuvat
Kolme lupausta, pidetty yksinkertaisesti.
Vuosi, ilman väittelyä
Materiaalit, rakenne ja työn laatu ovat katettuna vuoden ajan. Normaali teränkuluminen ei ole vika, mutta haljennut kahva tai epäonnistunut hiti on meidän ongelma ratkaista.
Suora myynti
Ostat Imarkulta, etkä jälleenmyyjältä, joka arvailee teknisiä tietoja. Takuu, palautukset ja tuotekysymykset hoitaa tiimi, joka lähettää veitsen.
Tutustu kokoelmaan
Paja, jonka voit pitää kädessäsi.
Ilmainen toimitus USA:ssa yli 100 $ tilauksiin
30 päivän palautus · 1 vuoden takuu