“Ostin 14-osaisen sarjan uuteen keittiöön ja luulin vaihtavani veitset vuoden sisällä. Kaksi vuotta myöhemmin kokkiveitsi on yhä ensimmäinen, johon kätteni ulottuu.”
Maya R.
Imarku Knives · Virallinen sivusto
Japanilainen terä, tehty kestämään.
Runsashiilista terästä, käsin hiottu viidentoista asteen kulmaan, kahva muotoiltu työotteeseen. Imarkun keittiöveitset ovat lähteneet samasta perhepajasta vuodesta 1949. Nyt ne toimitetaan suoraan meiltä.
Ilmainen toimitus USA:ssa yli 100 $ tilauksiin30 päivän palautusoikeus1 vuoden takuu
Est. 1949
刃の作
刃の作
1949
Perhepaja avaa ovensa
108
Vaihetta teräksestä valmiiseen veitseen
32 768
Kerrosta viidentoista taiton jälkeen
15°
Käsin hiottu leikkausreuna
Kokoelma
Osta lohko kerran. Säilytä se vuosia.
20-osainen sarja on laajin lohkostamme. 14-osainen on se, johon useimmat keittiöt asettuvat. Jokainen alapuolinen sarja saapuu lohkonsa kanssa, useimmat myös sisäänrakennetulla teroittimella.
Kaikki veitssarjatLaajin sarja
Japanilainen 20 osan veitssarja
Laajin sarjastamme. Yksi lohko, sisäänrakennettu teroitin ja paikka jokaiselle terälle keittiössä.
Osta
Suosituin
14 osan veitssarja teroittimella
Kokkiveitsi, santoku, leipäveitsi, viipaleveitsi, yleisveitsi, kuorimaveitsi, kuusi pihviveistä, sakset ja itsestään teroittuva lohko.
Osta
15 osan teräsveitssarja
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät, sisäänrakennettu teroitin ja lohko, joka pitää terävän pään kaukana tiskipöydästä.
Osta
Japanilainen 16 osan veitssarja
Kuusitoista osaa vedenpitävässä puulohkossa. Astianpesukoneen kestävät kahvat niille, jotka eivät jaksa pestä käsin.
Osta
Taottu 14 osan veitssarja
Täysin taotut, kokotangiset terät ja sisäänrakennettu teroitin. Painavampi kädessä, vakavampi laudalla.
Osta
Myydyin
Kokkiveitsi 20 cm (8 tuumaa)
Se veitsi, joka hoitaa suurimman osan illallisista. Kaksikymmentä senttiä runsashiilista ruostumatonta terästä, kahvana pakkapuu.
Osta
Damast-kokkiveitsi
Kuusikymmentäseitsemän kerrosta VG-10-ytimen ympärillä, vasaratut pinnat pitävät ruoan irti ja kokotanginen kahva viimeistelee kokonaisuuden.
Osta
Santoku-veitsi 18 cm (7 tuumaa)
Santoku onteloterällä ja ohuella hiomalla. Tehty vihanneksille, yrtseille ja puhtaille työntöleikkauksille.
Osta
Yksittäiset terät
Veitset, jotka kokit valitsevat ajattelematta.
Useimmat illalliset tarvitsevat yhden hyvän kokkiveitsen. Loput on makuasia: santoku työntöleikkauksiin, damast painoon, leipäveitsi sunnuntain leipään. Aloita terästä, joka puuttuu.
Kaikki japanilaiset veitset
Kokkiveitsi · 20 cm (8 tuumaa)Kokkiveitsi 20 cm (8 tuumaa)Se veitsi, joka hoitaa suurimman osan illallisista. Kaksikymmentä senttiä runsashiilista ruostumatonta terästä, kahvana pakkapuu.Osta tämä terä 
Santoku · 18 cm (7 tuumaa)Santoku-veitsi 18 cm (7 tuumaa)Santoku onteloterällä ja ohuella hiomalla. Tehty vihanneksille, yrtseille ja puhtaille työntöleikkauksille.Osta tämä terä 
Damast · 20 cm (8 tuumaa)Damast-kokkiveitsiKuusikymmentäseitsemän kerrosta VG-10-ytimen ympärillä, vasaratut pinnat pitävät ruoan irti ja kokotanginen kahva viimeistelee kokonaisuuden.Osta tämä terä 
Leipäveitsi · 25 cm (10 tuumaa)Leipäveitsi 25 cm (10 tuumaa)Sahaterä hapanjuurileipään, tomaatteihin ja kaikkeen, jossa on kuori. Sahaa, älä paina.Osta tämä terä 
Pihviveitset · 6 osaa6 osan pihviveitsetKuusi pihviveistä puukahvoilla ja sahaterällä. Valmiit pöytään, eivät vain laatikkoon.Osta tämä terä 
Hakku · 19 cm (7,5 tuumaa)Hakku 19 cm (7,5 tuumaa)Hakku kurpitsaan, kylkiluihin ja valmistukseen, joka kaipaa painoa leikkauksen taakse. Korkea terä, nopea työ.Osta tämä terä 
Kuorimaveitsi · 9,5 cm (3,75 tuumaa)Kuorimaveitsi 9,5 cm (3,75 tuumaa)Pieni veitsi kädessä tehtävään: kuorimiseen, uuttamiseen, trimmaukseen ja niihin töihin, joita kokkiveitsi ei edes näe.Osta tämä terä 
Teroitin · 12° ja 15°Rullateroitin veitsilleKaksi timanttikiekkoa ja neljä magneettista kulmakappa. Rullaa terä kiekkojen yli sen sijaan, että raapaisit sitä uran läpi.Osta tämä terä Käsityömme
Sata kahdeksan vaihetta. Ei oikoreittejä.
Teräs taitetaan viisitoista kertaa, karkaistaan saven alla, hiotaan ohueksi ja viimeistellään käsin. Sarja ei ole muuttunut sen jälkeen, kun ensimmäinen Imarkun terä lähti pajasta vuonna 1949.
AhjoTeräs, tuli, vesi
Teräs
Runsashiilista ruostumatonta, valittu terävyyden vuoksi
Terät alkavat runsashiilisesta ruostumattomasta teräksestä, lämpökäsiteltynä pitämään terävyytensä muuttumatta hauraaksi. Taotut sarjat ovat noin 56 ± 2 HRC. Damast-kokkiveitsessä VG-10-ydin kääritään kuuteenkymmeneenseitsemään kerrokseen.
Tuli
Viisitoista taittoa, sitten karkaisu saven alla
Taittaminen ja taonta rakentavat kerroksellisen rakenteen; savipeite hidastaa karkaisua selkämyksen kohdalla, joten terä kovettuu ensin. Tuloksena terä, joka ottaa terävän reunan ja pitää selkänsä sitkeänä.
Reuna
Hiottu viiteentoista asteeseen, kiillotettu 3000 gritiin
Viimeinen hionta tehdään käsin, sitten reunaviimeistely 3000 gritin kivellä. Terävän veitsen pitäisi viipaloida kypsä tomaatti omalla painollaan. Jos omasi ei tee niin, puhu meille ennen kuin tartut teroittimeen.
Kahva
Full tang, muotoiltu työotteeseen
Kokotanginen rakenne siirtää painoa leikkaukseen ja pitää tasapainon etusormen yläpuolella. Pakkapuu- ja komposiittikahvat muotoillaan, hiotaan ja tiivistetään ennen terän asennusta.
Imarku perustettiin Japanissa vuonna 1949 ja siirtyi Yhdysvaltoihin vuonna 2016. Paja, standardit ja sitä pyörittävä perhe tulivat nimen mukana.
Tekniset tiedot
Terävyys on tekninen ominaisuus. Ei iskulause.
Julkaisemme, mitä terään menee, koska veitsi on työkalu, ei arvoitus. Nämä ovat luvut kokoelman takana. Tarkka teräsmateriaali ja kovuus vaihtelevat sarjan mukaan, ja jokainen tuotesivu toistaa ne kassalla ennen ostoa.
| Teräs | Runsashiilista ruostumatonta terästä; VG-10-ydin damast-malleissa |
|---|---|
| Kovuus | 56 ± 2 HRC taotuissa sarjoissa |
| Reuna | 15°, käsin hiottu ja viimeistelty 3000 gritin kivellä |
| Rakenne | Kokotangiset taotut terät taotuissa ja Pro-sarjoissa |
| Kahva | Pakkapuu, saarni tai astianpesukoneen kestävä komposiitti, sarjasta riippuen |
| Takuu | Yksi vuosi materiaali- ja työvikoista |
Teräskulmat eroavat kokoelmien välillä. Tarkista ostamasi veitsen tarkka kulma tuotetiedoista kassalla.
Arvostelut
Ihmiset kokkaavat niillä. Sitten he kirjoittavat.
“Santoku on ohut siinä, missä se kohtaa sipulin, ja riittävän painava tuntumaan vakavalta. Viikon sisällä lakkasin ulottamasta käteeni vanhaa kokkiveistäni.”
Daniel K.
“Rullateroitin on ensimmäinen omistamani, jolla näki eron jo ensimmäisellä vedolla. Leipäveitseni leikkaa kuoren nykyään sen sijaan, että litistäisi sen.”
Priya S.
Kysymykset
Vastaukset jo ennen ostoa.
Teräs, teroitus, toimitus, takuu. Asiat, joista ihmiset kysyvät meiltä eniten, kerrottu suoraan. Muuten asiakaspalvelumme on Kaliforniassa.
Mistä voin ostaa aitoja Imarku-veitsiä verkossa?
Suoraan täältä. Tämä on Imarku Knivesin virallinen verkkosivusto, ja jokainen sen kautta tehty tilaus hoituu ja saa tukea meiltä. Takuusi rekisteröidään tilaukseesi, ja asiakaspalvelu vastaa samasta osoitteesta. Ota yhteyttä, jos olet epävarma mistä tahansa ennen ostoa.
Mikä on paras Imarkun kokkiveitsi kotikeittiöön?
Aloita 20 cm kokkiveitsestä. Se hoitaa sipulit, yrtit, kanan, perunat ja suurimman osan siitä, mitä kotikeittiö pyytää. Jos haluat korkeamman ja tasaisemman terän työntöleikkauksiin, ota sen sijaan 18 cm santoku. Isommilla käsillä varustetut kokit siirtyvät usein 21,5 cm Pro-kokkiveitseen.
Miten Imarkun kokkiveitsi ja santoku-veitsi eroavat toisistaan?
Kokkiveitsen terä on kaareva, joten saat kaartaa sen yrttien ja valkosipulan läpi. Santokussa on tasaisempi terä ja ohuempi kärki, mikä sopii työntöleikkauksiin, vihanneksille ja puhtaisiin viipaleisiin. Santokussa on lisäksi onteloterä, joten ruoka irtoaa sen sijaan, että kiipeilisi terälle.
Kuinka suuri Imarkun kokkiveitsi on?
Vakiomallin kokkiveitsi on 20 cm (8 tuumaa) pitkä. Pro-sarja yltää 21,5 cm:iin. Molemmat ovat tarpeeksi pitkiä kokonaiselle kaalille ja tarpeeksi lyhyitä pysyäkseen hallinnassa pienellä laudalla.
Millä teräsmateriaalilla Imarku valmistaa veitsensä?
Terät ovat runsashiilista ruostumatonta terästä, lämpökäsitelty niin, että terä säilyttää terävyytensä muuttumatta hauraaksi. Taotut sarjat ovat noin 56 ± 2 HRC. Damast-kokkiveitsessä on 67-kerroksinen teräsrakenne VG-10-ytimen ympärillä. Tarkka teräsmateriaali vaihtelee sarjan mukaan ja näkyy kassalla.
Kestävätkö Imarkun veitset astianpesukoneen?
Useissa sarjoissa on astianpesukoneen kestävät kahvat, muun muassa 14- ja 16-osaisissa lohkosarjoissa. Suosittelemme silti pesemään käsin: lämmintä vettä, hieman saippuaa, nopea kuivaus. Astianpesukoneen kuumuus ja pitkä liottaminen kuluttavat minkä tahansa veitsen terää ja kahvaa.
Kuinka teräviä Imarkun veitset ovat heti pakkauksesta?
Ne saapuvat käsin hiottuina ja valmiina leikkaamaan. Perinteinen hionta on asetettu 15 asteen kulmaan, ja osa kokoelmista käyttää eri kulmaa lisätukea varten. Sinun pitäisi pystyä viipaloimaan kypsä tomaatti painamatta. Jos näin ei ole, ota yhteyttä ennen kuin teroitat veitsiä.
Miten Imarkun veitset terotetaan?
Hio kevyesti muutamalla vedolla ennen ruoanlaittoa ja teroita, kun terä lakkaa puremasta. Rullateroitin pitää 12 tai 15 asteen kulman puolestasi. Kevyt paine, tasaiset vedet, ei jauhamista. Lastuissa tai pahoin tylsyneessä terässä kannattaa käyttää ammattiteroittajaa sen sijaan, että veisit metallia pois kotona.
Mitä Imarkun 14 osan veitssarja sisältää?
14-osainen sarja sisältää 20 cm kokkiveitsen, 18 cm santokun, 20 cm leipäveitsen, 20 cm viipaleveitsen, 13 cm yleisveitsen, 9 cm kuorimaveitsen, kuusi 11 cm pihviveistä, keittiösakset ja veitsilohkon sisäänrakennetulla teroittimella.
Tuleeko Imarkun veitssarjaan sisäänrakennettu teroitin?
Useimmissa lohkosarjoissa tulee. 14-, 15- ja taottu 14-osainen sarja sisältävät sisäänrakennetun teroittimen. 3-osainen sarja saapuu lahjalaatikossa ilman lohkoa. Jokainen kokoelmäsivu listaa pakkauksen sisällön, ja kassasivu vahvistaa sen ennen maksua.
Minkä takuun Imarkun veitset kattavat?
Jokaisella Imarkun veitsellä ja lohkolla on vuoden takuu siitä päivästä, jolloin tilauksesi saapuu. Se kattaa materiaalit, rakenteen ja työn laadun tavallisessa kotikäytössä. Normaali teränkuluminen, säännöllinen teroitus ja kosmeettiset muutokset eivät ole vikoja. Aloita asiakaspalvelusta, niin selvitetään yhdessä, mitä tapahtui.
Mikä on Imarkun palautus- ja hyvityskäytäntö?
Sinulla on 30 päivää aikaa palauttaa tuote toimituksesta. Ota yhteyttä osoitteeseen [email protected] tilausnumerosi kanssa, niin lähetämme palautusohjeet. Kun tuote on saapunut meille ja läpäissyt tarkastuksen, hyvitys maksetaan alkuperäiselle maksutavalle. Käytetyt ja vaurioituneet tuotteet eivät välttämättä täytä ehtoja.
Yhä epävarma? Lähetä meille viesti ja vastaamme yhden arkipäivän sisällä.
Virallinen kauppa
Seuraava veitsesi on se, jota et enää vaihda.
Ilmainen toimitus USA:ssa yli 100 $ tilauksiin
30 päivän palautus · 1 vuoden takuu